Mentega daripada krim

Memasak 36 107 9

Apakah kandungan mentega sebenar? Dan ia hanya terdiri daripada satu komponen - krim. Mentega asli jenis ini, diperbuat daripada krim sahaja, hampir mustahil untuk ditemui di kedai kami. Walaupun fakta bahawa di rak pasar raya besar, sebagai peraturan, anda boleh menemui sedozen atau lebih jenis minyak dari pengeluar yang berbeza, ia berlaku bahawa tidak ada satu pun yang semula jadi di antara mereka.

Adakah anda ingin mendapatkan produk semulajadi? Buat sendiri. Lebih-lebih lagi, menyediakan mentega di rumah adalah sangat mudah, lebih mudah daripada yang anda bayangkan. Untuk ini kita hanya memerlukan pengadun dan krim. Tetapi krim mestilah baik, sebaik-baiknya buatan sendiri dan penuh lemak - sekurang-kurangnya 33 peratus lemak.

Membuat mentega semulajadi

1. Letakkan krim dalam mangkuk. Krim segar berair, tetapi krim yang telah ditinggalkan di dalam peti sejuk selama beberapa hari menjadi pekat.

2. Mula-mula mula sebat krim pada kelajuan tinggi.

3. Pada mulanya, tiada perubahan yang boleh dilihat berlaku.

4. Selepas kira-kira seminit setengah, kita akan melihat bahawa krim telah menebal sedikit dan riak telah mula terbentuk di atasnya, seperti di atas air.

5. Selepas satu minit lagi kita lihat bahawa krim telah pekat dengan ketara.

6. Krim lebih pekat.Tukar pengadun ke kelajuan rendah, jika tidak krim akan terpercik.

7. Krim mula berkumpul menjadi ketulan, dan di beberapa tempat cecair - mentega - mula terpisah dari ketulan.

8. Perpecahan semakin ketara.

9. Dan lebih jelas lagi.

10. Minyak kami ternyata kuning, dan menteganya lutsinar.

11. Kumpulkan bahagian pepejal menjadi satu ketul.

12. Keluarkan. Jika krim kami telah menjadi masam sebelum digunakan, maka asid akan kekal dalam mentega, dan mentega akan mempunyai rasa neutral.

13. Seterusnya, kita perlu membilas ketulan minyak dengan baik dalam air yang sangat sejuk (ais lurus). Kami melakukan ini dengan menukar air beberapa kali. Dalam proses prosedur ini, kami memberikan bentuk ketulan.

14. Jadi, daripada 500 ml krim anda akan mendapat kira-kira 280 ml mentega dan 220 gram mentega. Hasil akan bergantung pada kandungan lemak dan kualiti krim. Maslyanka boleh digunakan untuk menyediakan doh untuk ladu, penkek, ladu, roti, dan hanya meminumnya. Ini adalah minuman yang sihat.

15. Beginilah kami mendapat seketul mentega.

16. Anda boleh memberikannya apa-apa bentuk - bujur, persegi, segi empat tepat. Saya akan melapik kotak plastik dengan polietilena dan meletakkan mentega kami di dalamnya.

17. Letakkan sekeping.

18. Padat dan berikan bentuk yang dikehendaki.

19. Masukkan ke dalam peti sejuk beku dan gunakan mengikut keperluan.

Apa yang anda perlukan: krim dari 33 peratus dan ke atas.

kembalilah

Kelas induk yang serupa

Mentega buatan sendiri

Aiskrim berkrim di rumah

Cara membuat cappuccino

Ais krim berkrim yang diperbuat daripada susu buatan sendiri

Bagaimana untuk melembutkan mentega dalam beberapa minit sahaja

Ais krim

Amat menarik

Cara mengupas herring dengan cepat dan tanpa tulang

Lemak rebus dalam beg, resipi yang hebat

Perut babi direbus dalam kulit bawang - rupa menyelerakan, rasa halus

Perut babi direbus dalam kulit bawang - rupa yang menyelerakan,

Masakan lelaki. Shurpa cepat mudah

Potong kentang menjadi lingkaran dengan pisau biasa dalam beberapa saat

Anda hanya perlukan 2 biji telur, kubis dan 10 minit untuk

Komen (9)

#1 MX tetamu 29 Januari 2019 13:39
6

Cecairnya ialah buttermilk
- Jawab
#2 Sektor tetamu 30 Januari 2019 16:19
3

Saya belajar banyak perkara baru di laman web ini. Ternyata mentega diperbuat daripada krim. Versi yang sangat asli. Pernahkah anda mencuba untuk dicalonkan untuk Hadiah Nobel?
Krim adalah produk yang diperolehi selepas susu telah mendap. Beginilah cara krim dipisahkan daripada buttermilk pada zaman dahulu. Pada zaman Soviet, pemisah memusingkan susu dan memisahkan krim terlebih dahulu, kemudian krim masam dan, pada akhirnya, mentega. Penulis ingin mengunjungi kampung tersebut sekurang-kurangnya sekali dalam hidupnya dan melihat proses pembuatan mentega.
Dengan cara ini, lebih praktikal untuk membuat mentega dari krim masam. Proses ini mengambil masa maksimum 1 minit menggunakan mixer. Saya hanya tidak mengesyorkan membeli krim masam di kedai; anda tidak akan mendapat mentega daripadanya dalam hidup anda. Serta dari krim yang dibeli di kedai. Intinya ialah hampir tidak ada susu dalam krim dan krim masam yang dibeli di kedai, mungkin ia terdapat dalam dos yang kecil, tetapi tidak ada cara untuk mencambuknya.
Oleh itu, beli krim masam hanya di pasar. 1 minit bekerja dengan pengadun dan dari 200 gram krim masam anda mendapat kira-kira 180 gram mentega. Cuma tambah sedikit garam ke dalam asam keping, lebih sedap rasanya.
Dan krim putar adalah seperti melancap. lebih lama, tetapi harga akan sama. Tetapi jika anda tidak malas, maka pukul mentega dari susu. Harga akan sama.
- Jawab
#3 Sektor tetamu 30 Januari 2019 16:25
2

Dalam mengejar. Anda jelas berbohong tentang warna kuning minyak. Warna minyak akan menjadi PUTIH. Ini adalah warna semula jadi minyak. Mengapa ia akan menjadi kuning jika susu berwarna putih dan susu tidak menjalani rawatan haba?
Dalam pengeluaran, ini ditambah kepada minyak sebagai pewarna dan ternyata berwarna kekuningan.
- Jawab
#4 Sektor tetamu 31 Januari 2019 14:34
2

Bolehkah saya membuat beberapa jenaka lagi? Adakah moderator akan keberatan?
Oleh kerana mentega diperbuat daripada krim, maka mentega Petani dibuat daripada petani.
Dan mentega lembu (generasi iPhone semasa tidak pernah mendengarnya) diperbuat daripada lembu.
- Jawab
1. #5 penternak tetamu 10 Februari 2019 17:30
  10
  
  Stktor anda perlu melawat kampung sepanjang hidup saya Saya telah terlibat dalam pembiakan lembu menghasilkan susu dan produk daripadanya, tetapi saya tidak melihat keajaiban pemisah yang memisahkan krim dari susu dan kemudian krim masam dan kemudian mentega, tetapi di rumah mentega diperbuat daripada krim dengan dikisar dalam adunan mentega, jika tidak, anda boleh gunakan dengan pengadun atau pengisar atau balang 3 liter sebagai pilihan terakhir
  
  Jawab
  1. #6 Sektor tetamu 12 Februari 2019 16:53
    1
    
    Saya mungkin salah tentang susunan di mana mereka dipisahkan daripada susu. Saya pernah ke ladang sekali dalam hidup saya, sama seperti di kampung itu sendiri. Itu sudah lama dahulu.
    Tetapi membuat mentega buatan sendiri lebih mudah daripada krim masam. Saya harap anda tidak akan berdebat dengan ini?
    
    Jawab
    1. #7 Anton tetamu 30 Oktober 2019 21:55
      5
      
      Saya tinggal di sebuah kampung selama 20 tahun, dan anda melawat sekali dan seolah-olah tahu segala-galanya. Walaupun dengan krim yang dibeli di kedai~ ia menghasilkan mentega, tetapi Krim Masam tidak, ia tidak akan.
      
      Jawab
  2. #8 Sektor tetamu 12 Februari 2019 16:55
    0
    
    Jika anda tidak malas, anda juga boleh menyebat mentega dari susu. Pada dasarnya tidak ada perbezaan. Satu-satunya soalan ialah masa sebat itu.
    
    Jawab
#9 Ll tetamu 5 November 2020 20:22
7

Sektor, awak tulis mengarut.Anda boleh membeli krim di kedai, tetapi tidak lebih rendah daripada 33%, dan pukul ia menjadi mentega. Susu tidak akan mengeluarkan mentega. Ia adalah perlu untuk lulus susu melalui pemisah untuk mendapatkan krim - ini adalah ideal, ia membuat mentega yang sangat baik. Anda boleh mencambuk mentega dari krim masam buatan sendiri, tetapi lebih baik menggunakan krim. Saya belum cuba mengaduk daripada krim masam yang dibeli di kedai, tetapi saya telah mengaduk mentega daripada krim tanpa sebarang masalah.
- Jawab