Saat yang agak tidak menyenangkan apabila menyediakan brawn buatan sendiri adalah penyediaan dan pengisian usus atau perut. Lebih mudah untuk menggunakan botol plastik biasa. Rasa brawn akan sama, dan ia akan mengambil sedikit masa untuk memasak.
bahan-bahan:
- buku jari babi - 2 pcs. (3.5 kg);
- bawang - 1 pc.;
- daun bay - 2-3 pcs.;
- lada hitam - 4-6 kacang;
- garam - 2 sudu besar;
- bawang putih - 10 ulas.
Proses penyediaan brawn dalam botol
Kaki babi perlu dipotong menjadi kepingan yang boleh diurus, diletakkan dalam kuali dan diisi dengan air.
Selepas sejam, air ditukar, dan sebiji bawang merah, daun bay, beberapa biji lada dan garam ditambah di atas. Kuali ditetapkan kepada haba minimum. Anda perlu memasak betis selama 3.5-4 jam.
Daging yang dimasak dikeluarkan dari kuahnya. Selepas sejuk, ia dikoyakkan dari tulang dengan jari anda. Ia perlu dibahagikan kepada kepingan sederhana dan besar.
Bawang putih diperah ke atasnya dan senduk sup dituangkan.
Kemudian semuanya dicampur dan dipindahkan ke botol plastik dengan leher dipotong.
Anda perlukan 2 botol. Anda boleh menggunakan paket potong kefir atau jus sebaliknya.
Secara berkala, jisim daging dipadatkan dengan sudu. Biarkan sedikit ruang di atas untuk menambah beberapa sudu sup. Selepas ini, botol dibalut dengan filem berpaut dan dihantar ke peti sejuk. Selepas 6-8 jam bran sudah siap.
Apa yang tinggal ialah memotong botol memanjang dan mengeluarkannya.
Oleh kerana kuahnya, bran tahan dengan baik walaupun tanpa usus atau perut.
