Untuk menyediakan penkek yang anda perlukan:
- 2 gelas kefir.
- Sepasang telur ayam.
- Tepung 250 gram.
- Setengah gelas gula.
- Sedikit soda.
- Sedikit minyak bunga matahari.
Adalah menjadi kebiasaan untuk mengambil pelbagai produk susu yang ditapai dan juga air sebagai asas untuk doh. Tetapi penkek yang paling lazat dibuat dengan kefir. Anda juga boleh menggunakan kefir yang sedikit masam, ia bukan sahaja tidak akan merosakkan hidangan, tetapi juga akan menjadikan penkek lebih gebu.
Peraturan utama adalah memasak dari kefir pada suhu bilik. Lagipun, doh yang dicampur di atas alas sejuk tidak naik dengan baik. Anda boleh memanaskan pangkalan dalam mandi air atau mengeluarkan kefir terlebih dahulu dan membawanya ke keadaan hangat.
Tambah dua telur untuk memanaskan kefir dan pukul dengan garpu atau pukul.
Kemudian masukkan gula, soda dan tepung yang diayak melalui penapis.
Tepung mesti diayak, dengan cara ini ia tepu dengan oksigen dan menjadikan penkek lebih lapang. Doh mesti digaul sehingga rata dan biarkan selama 20-30 minit sehingga buih terbentuk.
Apabila doh sudah siap, ia tidak boleh dikacau dalam apa jua keadaan. Panaskan kuali dengan minyak sayuran dengan baik dan berhati-hati meletakkan doh menggunakan sudu.
Pancake perlu digoreng dengan api sederhana di kedua-dua belah sehingga perang keemasan.
Pancake yang subur sudah siap.
Selamat menjamu selera!
