Ramai pemilik taman persendirian dan kotej musim panas terlibat dalam penanaman bawang di plot mereka. Tanaman sayuran akar yang ditanam dengan penuh kasih sayang boleh membekalkan keperluan keluarga untuk sayur pedas ini sehingga awal musim panas akan datang, secara semula jadi, dengan syarat keadaan penyimpanan yang ideal dicipta. Tetapi kaedah terbaik untuk menyimpan bawang tidak akan membantu jika semua syarat untuk menggali tanaman tidak dipenuhi.
Penuaian yang betul dan pengeringan penuaian bawang adalah kunci kepada jangka hayat yang tinggi bagi kepala. Menurut ulasan dari tukang kebun yang berpengalaman, di zon tengah adalah dinasihatkan untuk menggali sepenuhnya bawang sebelum 10 Ogos. Adalah dipercayai bahawa pada akhir musim panas pertumbuhan bahagian atas tanah anak benih sekali lagi diaktifkan, dan ini membawa kepada aliran keluar nutrien dari akar (mentol) ke daun dan peduncle.
Menyediakan mentol untuk penyimpanan jangka panjang
Bawang tidak boleh dituai selepas hujan yang berpanjangan atau dalam tanah basah. Jika peramal cuaca meramalkan hujan, dan masa untuk menggali mentol sudah menghampiri, maka filem diregangkan di atas katil kecil dan sempit, dan parit saliran digali di ladang besar.Kelembapan yang terkumpul di kepala dengan ketara menjejaskan kualiti penyimpanan. Lobak ini harus digunakan untuk makanan secepat mungkin. Sebaik-baiknya, katil bawang, seperti katil bawang putih, berhenti menyiram 3 minggu sebelum menuai, dan penuaian dijalankan di tanah kering.
Langkah penting seterusnya ialah pengeringan mentol secara menyeluruh. Kepala, bersama dengan batang, dibentangkan dalam satu lapisan di atas kain guni atau kertas pembalut dan dikeringkan, jika cuaca kering, pertama selama kira-kira seminggu di bawah kanopi, dan kemudian di kandang atau loteng (2-3 minggu lagi. ).
Mentol masak sepenuhnya dipilih dengan tangan, menentukan dengan sentuhan kekeringan setiap kolar akar (ia harus nipis dan membuat bunyi berderak ciri). Kepala inilah yang boleh kekal segar sehingga penuaian seterusnya.
Bawang yang selebihnya dimasukkan ke dalam laci dapur untuk digunakan untuk tujuan masakan terlebih dahulu.
Satu lagi cara untuk meningkatkan jangka hayat bawang adalah dengan membakar akar kering di atas api penunu gas atau lilin. Dengan bantuan api, dasar akar tanaman akar dimeteraikan, di mana fitopatogen paling kerap menembusi, menyebabkan reput dan kerosakan pada tanaman.
Bawang disimpan di kedai sayur-sayuran di bawah keadaan berikut:
- kelembapan udara dari 70 hingga 80%;
- suhu dari 0 hingga +2°C;
- organisasi peredaran udara yang berterusan.
Pilihan untuk menyimpan bawang di apartmen: bekas, lokasi, keadaan, ciri
Di apartmen, bawang disimpan dengan hangat pada suhu +16 hingga +20°C. Tempat untuk sayur-sayuran dipilih untuk kering dan sentiasa berventilasi. Sayuran akar tidak disimpan di dalam peti sejuk, kerana kelembapan udara dalam peranti ini tinggi. Kepala tidak boleh diletakkan di dalam beg plastik kedap udara, kerana jika tiada pengudaraan, proses reput bermula dengan cepat.
Bawang yang dibawa dari dacha, pertama sekali, dibentangkan di gunung berhampiran radiator pemanasan yang dihidupkan supaya kepala dipanaskan dengan betul. Dalam bentuk ini, sayur-sayuran akar harus berbaring selama 24 hingga 36 jam.
Salah satu kaedah menyimpan bawang yang popular adalah dalam tocang atau sanggul.
Batang kering di kepala sedemikian tidak dipotong, tetapi ditenun bersama dengan benang, atau dipotong hingga ketinggian kira-kira 20 cm dan diikat menjadi berkas. Bungkusan kecil digantung dari siling dan di dinding pantri, dapur, lorong dan sudut terpencil lain apartmen.
Suri rumah sering menyimpan bawang dan bawang putih dalam stoking atau seluar ketat nilon lama. Dalam berkas improvisasi, digantung di dinding atau dilekatkan pada siling, mentol berventilasi dengan baik dan kekal segar untuk masa yang lama.
Apabila menyimpan dalam kotak, lapisan mentol tidak boleh melebihi 30 cm Dalam kes ini, bekas harus mempunyai pengudaraan yang baik. Kotak kayu berlubang, kotak kadbod berlubang atau bekas sayur plastik berjaring berfungsi dengan baik.
Tidak kurang popularnya ialah menyimpan bawang dalam beg kecil yang diperbuat daripada fabrik semula jadi dan mesh poliester besar-mesh.
Bilangan mentol yang optimum untuk disimpan dalam setiap jaring ialah 5-6 kg.
Hasil tuaian disimpan di sudut terpencil rumah, contohnya, di pintu masuk, pantri, vestibule atau di loggia terlindung.
Untuk semua pilihan penanaman, mentol mesti diperiksa secara berkala, memilih spesimen yang bercambah atau busuk. Ingat bahawa satu mentol busuk menimbulkan kerosakan sehingga 2 kg tanaman. Kepala dengan bulu yang menetas boleh diletakkan di dalam air atau ditanam di dalam tanah untuk menghasilkan kehijauan yang subur.
Dan jangan lupa untuk memilih kulit bawang yang tinggal semasa penyimpanan, menyimpan sisik penutup dalam beg kertas atau beg kasa.Dengan bermulanya musim panas, menggunakan infusi dan merebus sekam, anda boleh memberi makan anak benih dan anak benih dengan unsur mikro dan melindungi banyak tumbuhan taman dan sayur-sayuran daripada perosak berbahaya (aphids, hama, ulat).
Sesiapa sahaja boleh mengekalkan penuaian bawang sepanjang musim sejuk dan musim bunga. Ia cukup untuk mematuhi cadangan di atas untuk menggunakan sayur-sayuran akar yang ditanam di dacha sehingga musim panas akan datang.
