Saya nak kongsikan resepi sup bawang yang sangat simple tapi original. Mereka mengatakan bahawa ia pertama kali disediakan di Perancis untuk Raja Louis sendiri, saya tidak tahu yang mana satu. Tetapi sup ini disediakan kerana kekurangan pelbagai produk. Hanya ada sekeping mentega, champagne dan... bawang. Ternyata anda boleh menyediakan sesuatu dari bahan-bahan tersebut. Bukan dari kapak, sudah tentu, tetapi masih!
Saya masak dengan air rebusan ayam sahaja. Pada citarasa saya, ia lebih enak dan lebih memuaskan, dan kanak-kanak memakannya dengan senang hati (jika dikehendaki, anda boleh menggantikannya dengan sayur-sayuran). Dalam keluarga saya ini dianggap sebagai hidangan percutian. Walaupun kesederhanaannya, saya sering tidak memasaknya. Mungkin kerana anda tidak boleh memasaknya selama beberapa hari, seperti borscht. Hanya makan sup ini segar.
Akan memerlukan
Dan inilah bahan-bahannya:
- 1. Bawang - 100 g.
- 2. Mentega - 1 sudu besar.
- 3. Minyak zaitun - 2 sudu besar.
- 4. Tepung gandum - 1 sudu teh.
- 5. Roti putih - 2 keping.
- 6. Keju keras - 50 g.
- 7. Lada hitam dikisar - secukup rasa.
Membuat sup bawang yang lazat
Potong bawang menjadi separuh cincin, jangan terlalu nipis. Kira-kira 2-3 mm. Jika tidak, ia hanya akan larut dalam sup.
Letakkan bawang dalam kuali dan goreng dalam campuran zaitun dan mentega.Kacau secara berterusan di atas api yang tinggi selama 2-3 minit, kemudian biarkan rendah, tutup dengan penutup dan reneh selama 20 minit.
Semasa bawang sedang memasak, anda boleh membakar crouton. Potong roti menjadi empat segi dan goreng dalam mentega hingga keperangan. Anda boleh makan sup tanpa mereka, tetapi ia tidak akan sama...
Kisar keju pada parut kasar. Saya tidak mengesyorkan keju yang diproses; lebih baik memilih Belanda, Eden, Rusia atau mana-mana jenis keras.
Masukkan tepung ke dalam bawang yang telah masak, yang sepatutnya bertukar warna menjadi coklat, dan kacau dengan cepat untuk mengelakkan ketulan. Tepung akan menjadikan kuahnya sedikit pekat. Tetapi berhati-hati untuk tidak keterlaluan, jika tidak, anda akan berakhir dengan bubur bawang dan bukan sup.
Satukan sup dan bawang. Biarkan mendidih dengan api perlahan selama 5 minit. Sup kami sudah siap! Adalah baik untuk menambah sedikit lada hitam; ia sesuai dengan rasa bawang. Kami tidak menambah sayur-sayuran; ia mengganggu rasa pedas sup.
Dan sebelum menuang ke dalam pinggan, biarkan hidangan sejuk sedikit dan masak. Kemudian taburkan dengan keju parut dan jangan lupa crouton. Anda akan mendapat 3 hidangan. Selamat menjamu selera!
