Apabila menggunakan kuali biasa tanpa salutan tidak melekat, anda sentiasa perlu mengikis sisa-sisa masakan yang tersekat daripadanya. Sukar untuk membuat penkek, goreng daging, dan rebus sayur-sayuran di atasnya. Untuk menghilangkan masalah terbakar, anda boleh menggunakan kaedah pemprosesan terbukti lama untuk membuat permukaan tidak melekat.
Apa yang anda perlukan:
- garam dapur;
- minyak bunga matahari;
- pembalut;
- garpu;
- span atau kain pencuci pinggan.
Proses menggoreng
Kuali diletakkan di atas api perlahan dan ditaburkan dengan garam meja. Garam mesti sentiasa dikacau tanpa berhenti selama kira-kira 20 minit. Kemudian api dimatikan dan kuali dibiarkan sejuk.
Kuali yang telah disejukkan dibasuh daripada garam dengan air tanpa detergen. Ia kemudian diletakkan semula di atas penunu dan dipanaskan sehingga kering.
Kuali panas disapu dengan minyak sayuran. Untuk melakukan ini, gunakan garpu yang dibalut dengan pembalut atau kain kasa.
Selepas 2 minit, kuali dilap kering dan diisi dengan lapisan minyak nipis. Pemanasan berterusan selama 3 minit lagi. Selepas pengkalsinan, minyak disalirkan dan permukaannya disapu.
Kuali yang disediakan dengan cara ini tidak akan hangus lagi.
Untuk mengelakkan salutan tidak melekat yang terbentuk di atasnya daripada dicuci, jangan gunakan pengikis atau detergen kimia semasa membersihkannya. Hanya boleh dibasuh dengan air suam. Apabila salutan habis, rawatan diulang.
