Apabila membeli, anda ingin memilih tembikai yang paling manis dan paling masak, yang tidak selalu mungkin. Petua popular untuk menentukan kematangan sering bercanggah antara satu sama lain, atau hanya berfungsi pada jenis tertentu. Mari kita lihat kriteria yang mana tembikai matang dipilih oleh petani berpengalaman yang menanamnya, dan cadangan terkenal yang sebenarnya adalah mitos.
Mitos 1. Ekor hendaklah sentiasa kering
Ekor yang kering bukanlah tanda kematangan. Sebiji tembikai mungkin sudah sangat manis dan terlalu masak, tetapi masih mempunyai bahagian atas hijau. Anda benar-benar boleh menilai kematangan dengan kambing kecil di bahagian atas, memanjang sedikit lebih jauh daripada tangkai. Anda hanya boleh memilihnya di ladang, kerana apabila tembikai dipetik, kambing itu kekal di bahagian atas.
Mitos 2. Noda mestilah kecil
Bintik pada tembikai terbentuk di bahagian bawah tempat ia terletak di atas tanah. Tidak kira sama ada ia besar atau kecil, terang atau gelap.Untuk buah manis yang masak, ia boleh menjadi apa sahaja; saiz dan warnanya bergantung pada kelembutan tanah di ladang dan jenis tembikai.
Apa yang benar-benar membolehkan anda menilai kematangan:
1. Kulit halus. Tembikai yang masak mempunyai kulit yang licin sepenuhnya. Jika ia kasar, maka ini adalah tanda tidak matang. Apabila kulitnya separuh licin dan separuh kasar, maka kemungkinan besar tumbuhan itu dirawat dengan perangsang pertumbuhan dan masak tidak sekata. Ketulan pada kulit kelihatan pada tembikai yang terlalu masak.
2. Berat berat untuk saiznya. Apabila masak, tembikai menjadi berat. Apabila ia matang, ia layu dan menjadi lebih ringan.
3. Bunyi gendang apabila diketuk. Apabila anda menyentuh perlahan tembikai dengan jari anda, bunyi dram yang jelas akan berbunyi di dalamnya, seperti daripada subwufer. Bunyi yang kusam adalah tanda buah hijau. Tembikai yang terlalu masak mempunyai lompang di dalamnya, jadi dengung itu seperti gema dari perigi.
Dengan menggunakan tiga petua ini, anda boleh memilih tembikai manis yang lazat dalam pelbagai jenis semasa membeli. Kekeringan ekor, saiz dan warna bintik-bintik, atau bilangan urat pada kulit tidak menunjukkan keadaan pulpa dalam.
Setelah membeli tembikai masak yang dipilih mengikut petua ini dan memotongnya di rumah, anda dapat melihat bahawa ia mempunyai warna tunggal atau merah yang seragam, bijinya duduk dengan ketat di dalamnya, sebahagian daripadanya mungkin masih putih. Ia akan menjadi berair dan manis. Tembikai yang terlalu masak mempunyai lompang di sekeliling biji, dan urat putih kelihatan di sepanjang tepi pulpa. Ia akan menjadi lazat dan bergula hanya pada intinya.
