Terdapat berpuluh-puluh perapan kebab yang boleh membuatkan rasanya istimewa dan luar biasa. Jika barbeku biasa sudah membosankan, dan anda ingin membuat daging lebih berair, dan tidak ada masa untuk memasukkannya ke dalam perapan, maka anda boleh bereksperimen dan mencuba perapan dalam air mendidih. Seorang rakan Uzbekistan berkongsi resipi yang menarik ini, yang saya ucapkan terima kasih kepadanya.
Apa yang anda perlukan:
- mana-mana daging lembut;
- rempah mengikut citarasa anda sendiri atau perasa siap sedia;
- garam;
- minyak sayuran;
- air mendidih.
Proses perapan shashlik dalam air mendidih
Daging dipotong seperti biasa.
Kemudian, dalam bekas yang berasingan untuk jumlah daging yang digunakan, anda perlu mencampurkan rempah dan garam.
Seterusnya, masukkan air mendidih dan minyak bunga matahari ke dalam perasa.
Anda memerlukan kira-kira 100 ml air mendidih setiap 1 kg daging, dan 25 g minyak.
Perapan yang disediakan dituangkan ke dalam daging cincang dan dikacau dengan cepat sehingga ia sejuk. Oleh kerana air panas, ia akan diserap dengan baik.
Dan selepas 3 jam daging boleh digantung pada lidi dan digoreng.
Perapan ini tidak membenarkan anda mendapat kebab yang kering dan tawar, walaupun perapan hanya mengambil masa beberapa jam. Rasa kebab akan menjadi agak baik, walaupun ketiadaan bawang.
