Pembekuan adalah salah satu cara yang paling mudah untuk mengekalkan nutrien dengan kehilangan yang minimum. Varieti anggur ringan harus dibekukan dalam sirap gula. Sirap disediakan daripada dua gelas air dan satu gelas gula. Mengubah perkadaran gula dan air tidak digalakkan. Penyediaan ini sesuai untuk memasak kolak, jem dan membuat pencuci mulut.
Anda perlu:
- anggur hijau - dalam sebarang kuantiti.
- bekas pakai buang – isipadu 250-400 ml.
untuk sirap:
- air ditapis - 500 ml.
- gula putih - 250 g.
Langkah-langkah untuk menyediakan anggur dengan foto langkah demi langkah:
1. Kami hanya memilih buah-buahan yang utuh dan masak daripada tandan anggur. Kami mengeluarkan buah beri busuk dan cacat.
2. Cuci anggur yang dipilih dengan teliti dalam air supaya tidak merosakkan kulit.
3. Kemudian letakkan di atas ayak besar untuk mengalirkan lebihan air.
4. Semasa kami menyediakan sirap, anda boleh meletakkan beri pada serbet kain supaya mereka tidak berkedut.
5. Mari kita teruskan untuk menyediakan sirap. Dalam bekas yang sesuai, rebus air dengan gula selama 2 minit. Tutup api dan tunggu sehingga sirap benar-benar sejuk.
6.Letakkan anggur yang disediakan ke dalam bekas plastik pakai buang isipadu sederhana, supaya satu bekas cukup untuk menyediakan satu hidangan.
7. Isikan sirap gula, tinggalkan sedikit ruang kosong di bahagian atas, kerana sirap akan mengembang apabila beku.
8. Tutup bekas dengan penutup rapat dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk disimpan. Jika dibekukan dengan betul, anggur boleh disimpan sehingga penuaian seterusnya.
Apabila dicairkan, buah beri tidak kehilangan bentuk asalnya dan kekal utuh.
