Jika pisau pengisar daging manual menjadi kusam, maka daging tidak begitu banyak dipotong kerana ia berkedut. Cecair darah mula mengalir dari mekanisme, selalunya anda perlu mengeluarkan filem dan tendon dari pisau, dan melakukan usaha fizikal yang ketara untuk menghidupkan walaupun sekeping kecil daging. Dengan mengasah pisau anda dengan kertas pasir dengan tangan atau dengan gerudi, anda boleh membawanya kepada ketajaman pisau cukur dan menjadikan tugas yang membosankan ini menjadi tugas yang menyenangkan dan tidak memerlukan tenaga kerja yang memerlukan sedikit masa.
Akan memerlukan
Bahan dan alatan:
- segi empat tepat kaca rata:
- kertas pasir dengan pasir P180;
- pita pelekat;
- gunting rumah;
- pisau aktif (silang) dan pasif (bulatan);
- batang kayu;
- penanda dan pengukur persegi;
- pengisar;
- botol semburan dengan air sabun;
- gerudi elektrik.
Proses mengasah pisau aktif dan pasif pengisar daging manual menggunakan kertas pasir
Letakkan segi empat tepat kaca pada permukaan yang rata dan keras, di mana kita melekatkan sehelai kertas pasir dengan pasir P180. Untuk melakukan ini, gamkan kertas pasir ke sisi di bahagian belakang dan selepas beberapa ketika keluarkan pita kertas.
Selepas prosedur ini, kertas pasir hendaklah kekal di atas kaca dalam sebarang kedudukan.
Letakkan pisau cakera pada kertas pasir dan mula gerakkannya di sepanjang permukaan kertas ke arah yang berbeza, tekan perlahan dengan jari anda. Pergerakan boleh membujur, melintang, salingan dan putaran dalam satu arah atau yang lain. Kami melakukan tindakan yang sama dengan pisau silang. Dalam kes ini, tekanan pada pisau hendaklah seragam di seluruh permukaan semasa keseluruhan proses mengasah.
Untuk memastikan keselamatan jari dan mempercepatkan proses mengasah, kami membentuk hujung batang kayu di bawah lubang pisau menggunakan mesin pengasah. Perkara yang paling penting dalam kes ini adalah untuk memastikan bahawa rod adalah menegak berbanding dengan pisau yang diasah.
Kecekapan dan kualiti mengasah pisau akan meningkat dengan ketara apabila permukaan kertas pasir dibasahkan secara berkala dengan air sabun dari botol semburan. Proses ini akan menjadi lebih mudah dan lebih cepat jika hujung bebas batang kayu dengan pisau dilekatkan pada hujung yang satu lagi diapit dalam chuck gerudi dan alat diputar.
Kami membilas pisau dalam air bersih dan memasang penggiling daging manual. Kini proses menggulung daging jauh lebih baik, mudah dan cepat.
