Kami menapis sap birch melalui cheesecloth dan meletakkannya di atas dapur.
Tambah gula pada kadar 6 sudu besar setiap tiga liter jus. Semasa jus dipanaskan, sediakan balang. Mereka perlu dibasuh dengan teliti dengan soda, dan kemudian diisi 1/3 dengan air mendidih, ditutup dengan tudung untuk jahitan dan dibiarkan selama 5-10 minit.
Basuh limau dan oren dengan bersih dan potong menjadi kepingan tebal; masukkan 2-3 keping setiap buah dalam setiap balang.
Kami meletakkan cawangan currant dalam beberapa balang.
Perhatikan jus di atas dapur; sebaik sahaja ia mula mendidih, matikan. Air dari balang mesti dikeringkan dan jus panas dituangkan ke dalam setiap balang.
Tutup dengan penutup dan gulung. Dalam kes ini, lebih baik meletakkan balang jus di atas lantai, pada tuala, jadi lebih mudah untuk menggulungnya.
Periksa bahawa tudung tidak berputar dan didudukkan dengan ketat. Kami membalikkan balang yang digulung, tutupnya dengan sesuatu yang hangat: jaket, selimut, dan biarkan selama beberapa jam.
Kini anda boleh menikmati sap birch aromatik yang lazat sepanjang tahun!
