Senarai bahan yang kami perlukan: 4 pear, 100 gram gula, gula vanila, kayu manis, 5 gram asid sitrik, kira-kira 50 gram mentega, 50 gram air, kismis.
1. Mari kita mulakan dengan pear. Untuk pencuci mulut ini, lebih baik memilih pir yang besar, keseluruhan, tegas, sedikit kehijauan. Pelbagai Bera sangat sesuai. Jadi, pada akhirnya, mereka tidak akan pecah.
2. Kami membasuh pir kami dan berhati-hati mengeluarkan kulit dan memotongnya separuh. Seterusnya, gunakan pisau tajam untuk memotong bahagian tengah dan biji, membuat lubang kecil.
3. Campurkan asid sitrik dengan air dalam nisbah 5:50 gram. Ini adalah kira-kira satu tahap sudu teh setiap gelas air. Kacau dan taburkan pada pear kami yang telah dikupas.Ini dilakukan untuk mengelakkan pear daripada menjadi gelap, dan juga untuk mencairkan rasa karamel yang manis. Tetapi prosedur ini boleh dielakkan jika anda mempunyai lemon. Dalam kes ini, hanya tapis jus lemon dan taburkannya juga. Ngomong-ngomong, semua ini membawa saya beberapa sudu teh cecair, bukan keseluruhan gelas. Ia digunakan untuk kemudahan mencairkan perkadaran.
4. Langkah seterusnya ialah campurkan gula dan gula vanila. Vanila akan memberikan hidangan kami aroma yang istimewa dan lazat.
5. Semasa ketuhar sedang dipanaskan, pindahkan pear ke dalam loyang yang dialas dengan kertas parchment. Lumurkan sedikit dengan mentega. Seterusnya, tuangkan gula ke dalam lubang pear, taburkan selebihnya di atas acuan dan pear.
6. Potong baki mentega menjadi kepingan sama dengan bilangan pear. Dan letakkan di tengah-tengah lubang pada gula.
7. Letakkan dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 170 darjah. Selepas 15-20 minit, apabila gula mula cair dan bertukar menjadi karamel ambar, anda perlu membalikkan pear ke sisi lain dan bakar selama 10-15 minit lagi. Pindahkan pir yang disediakan ke dalam pinggan, taburkan kismis di atasnya, dan juga tuangkan karamel yang tinggal.
Dan akibatnya, anda akan melayan pir bakar yang paling halus seperti raja. Selamat menjamu selera.
