Resipi yang terbukti selama ini, tanpa alasan lirik. Jem dandelion sesuai dihidangkan bersama penkek panas. Dalam cuaca musim panas yang panas, jem yang dicairkan dalam air menghilangkan dahaga dengan sempurna. Sangat kaya dengan vitamin dan mikroelemen.
Akan memerlukan
- 250-300 pcs. topi dandelion kuning.
- 1.5 liter air.
- 1-2 biji limau bersaiz sederhana.
- 1.5 kg gula pasir.
Membuat jem dandelion
Kumpulkan 250-300 keping bunga dandelion besar (hanya penutup kuning "lemak") di tempat yang mesra alam dalam cuaca cerah kering pada waktu tengah hari - pada masa ini bunga mengandungi jumlah maksimum debunga dan nektar.
Berhati-hati bilas bunga yang dikumpul di dalam air - semua serangga akan merangkak keluar dari mereka. Jangan tarik dandelion terlalu banyak, supaya tidak membasuh semua debunga daripadanya.
Kemudian tuangkan 1.5 liter air mendidih ke atas dandelion bersih, tutup dengan tudung dan biarkan ia diseduh selama 24 jam.
Rebus infusi yang dihasilkan selama 5 minit, sejuk, peras bunga dan tapis cecair melalui kain kasa halus, buang bunga.
Tambah 2 biji limau yang telah dibasuh dengan baik ke dalam cecair yang diselitkan. Mereka boleh diparut dengan parut kasar bersama-sama dengan semangat, atau dipotong menjadi kiub, atau tambah hanya jus yang diperah daripada mereka.
Penting: Beberapa jenis lemon mungkin terasa pahit.Jika anda menambah terlalu banyak perahan limau, jem mungkin lebih masam malah pahit. Oleh itu, sebelum menambah buah sitrus ke jem, anda perlu merasainya.
Panaskan infusi dandelion dengan lemon di atas dapur. Masukkan gula pasir secara beransur-ansur dan masak dengan api perlahan, kacau kerap, sehingga kelihatan pekat, kira-kira 40 minit.
Penting: Jem dandelion yang baru disediakan tidak akan menjadi sangat tebal. Ia akan mengalir dari sudu sebagai cecair pekat sedikit dengan warna emas atau kuning muda. Jem mungkin memperoleh konsistensi yang lebih pekat jika direbus untuk masa yang lama. Tetapi ini akan menjadikannya lebih gelap.
Tuangkan sirap emas hangat ke dalam balang dan gulungkan penutupnya.
Pada nota: Warna jem yang dibuat mengikut resipi ini mungkin berbeza dari tahun ke tahun: dari emas muda hingga ambar kaya. Ini disebabkan oleh keadaan di mana dandelion tumbuh. Sekiranya cuaca hujan dan sejuk, maka bunga akan menjadi lemah, kecil, dan kandungan debunganya akan lebih sedikit. Sehubungan itu, jem dandelion akan berwarna lebih cerah dan kurang tepu.
Jem perlu disimpan di tempat yang sejuk.
