Mempunyai pengisar-pencincang dengan lampiran pisau, membuat mayonis tanpa telur di rumah tidak sukar. Dengan produk yang minimum, masa yang diluangkan dan usaha, anda mendapat saus emulsi konsisten yang lazat dan ideal untuk salad daripada sayur-sayuran dan herba segar, asas untuk sos seperti tartar dan gribiche.
Masa memasak: 5 minit. Bilangan hidangan: 10-15
bahan-bahan
- - minyak sayuran - 140 ml;
- - susu - 70 ml;
- - gula - 10 g;
- - cuka wain - 10-20 ml;
- - jus lemon - 10-20 ml;
- - mustard kering, garam, lada panas - secukup rasa.
Cara membuat mayonis buatan sendiri tanpa telur
1. Peraturan penting ialah suhu susu hendaklah pada suhu bilik. Keluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu. Perkadaran, sebagai peraturan, adalah seperti berikut: ambil dua bahagian minyak sayuran (1 hingga 2) untuk satu bahagian susu. Zaitun, jagung, bunga matahari, biji anggur, biji labu, biji rami dan sebagainya - mengikut budi bicara anda. Tuangkan kedua-dua cecair ke dalam bekas yang mudah digunakan. Ingat, jumlah mayonis tanpa telur akan meningkat dengan ketara.
2.Pukul dengan pengisar rendaman selama kira-kira 30-60 saat. Komposisi serta-merta bertukar menjadi produk yang tebal dan berwarna sekata. Sekarang tambah penambah rasa dan aroma: cuka wain, jus lemon atau salah satu bahan ini. Kacau, rasa - nota tonik diperlukan untuk pembalut ini.
3. Garam dan masukkan sedikit gula untuk keseimbangan - teruskan pergerakan bulat, larutkan bijirin.
4. Lada. Campuran lada, hitam, cayenne atau yang lain, dosnya adalah sewenang-wenangnya. Semasa menyebat, ambil sampel.
5. Tuangkan mustard kering atau tambah mustard krim biasa, atau dalam bijirin.
6. Kacau kali terakhir sehingga semua perasa diedarkan sama rata; untuk penyimpanan, pindahkan ke bekas bersih dengan penutup.
Gunakan dan hidangkan mayonis halus tanpa telur yang telah disejukkan. Selamat menjamu selera.
