Saya ingin berkongsi pengalaman persahabatan saya dengan penduduk kecil produk susu yang ditapai. Susu lembu keseluruhan sukar dihadam oleh kanak-kanak di bawah umur tiga tahun, dan ramai orang dewasa mengalami kesukaran untuk mencernanya sama sekali. Ini boleh ditentukan oleh tanda-tanda seperti kembung perut, kembung perut, sakit perut. Sedangkan produk susu yang ditapai sangat berguna untuk semua orang, muda dan tua. Ia lebih mudah dihadam dan mengandungi banyak bakteria berfaedah yang sangat diperlukan untuk usus manusia. Dengan sembelit kronik dan cirit-birit, dengan selsema yang kerap, imuniti yang lemah, masalah dengan pundi hempedu dan salurannya, selepas antibiotik dan kemoterapi, rakan mikroskopik kami akan membantu. Hari ini, semua orang mempunyai peluang yang sangat baik untuk berkawan dengan makhluk kecil yang berguna ini, tanpa meninggalkan rumah, untuk menyediakan yogurt dan minuman bakteria yang lazat ("Narine", "Simbilakt", "Bifivit" dan lain-lain).
Untuk menyediakan, sebagai contoh, yogurt, anda akan memerlukan pembuat yogurt (jika ketiadaannya, termos), susu, pemula yogurt bakteria, serta pengadun dan lima hingga sepuluh minit masa.
Rebus satu liter susu dan sejukkan pada suhu 40 darjah.Jika susu dipasteur daripada pembungkusan asal, tidak perlu direbus, tetapi hanya memanaskan sedikit. Boleh digunakan sebagai permulaan bakteria
kultur permulaan bakteria untuk yogurt (serbuk kering dalam botol),
yogurt klasik yang dibeli di kedai tanpa bahan tambahan,
persediaan farmaseutikal dengan lacto- dan bifidobakteria (1-2 tablet (atau serbuk) setiap 1 liter susu).
Masukkan air masak yang telah disejukkan ke dalam botol dengan serbuk kering. Tutup botol dan goncang dengan baik. Tuangkan cecair dengan bakteria ke dalam bekas berisi susu. Menggunakan pemukul, atau lebih baik lagi, pengadun, campurkan segala-galanya supaya bakteria diagihkan secara sama rata ke seluruh isipadu.
Apabila buih mendap, tuangkan ke dalam balang (atau ke dalam termos jika anda tidak mempunyai pembuat yogurt). Hidupkan pembuat yogurt dan tutup dengan penutup. Dalam kes termos, tutup, balut termos dan letakkan pada radiator pemanasan pusat. Mari kita perhatikan masa. Saya secara peribadi menulis pada sekeping kertas apabila pemula diletakkan dan anggaran masa apabila anda perlu menyemak kesediaan yogurt. Ini boleh mengambil masa dari empat setengah hingga lapan jam. Kelebihan pembuat yogurt ialah dindingnya lutsinar dan anda boleh segera melihat sama ada susu telah menjadi kental atau tidak. Di samping itu, ia mengekalkan suhu malar. Walaupun anda membuka penutup dan mengeluarkan balang, turun naik suhu adalah tidak ketara.
Di sini kita melihat struktur susu kental yang bagus. Kami mengeluarkan balang dan membukanya. Oh, aroma yang menyenangkan! Yogurt sudah siap. Segar, sihat, bukan GMO. Kami meletakkan keajaiban kecil ini di dalam peti sejuk, di mana ia boleh disimpan selama 2-3 hari. Dan pada suhu bilik - lima jam. Anda boleh menambah buah-buahan, jem, dan kacang ke yogurt siap. Siapa yang suka. Dalam apa jua keadaan, jangan buang semua ini terlebih dahulu bersama-sama dengan pemula masam! Bakteria tidak akan memahami humor.
Produk siap boleh dimakan oleh orang dewasa dan kanak-kanak dari enam hingga lapan bulan (bergantung pada masa ibu memutuskan untuk memberi bayi produk susu yang ditapai). Saya ingin mengucapkan selamat maju jaya dan kejayaan kreatif kepada semua.
