bahan-bahan:
- hinggap (segar atau beku) - 1 kg.
- air minuman - 2.5 l.
- kentang - 2-3 ubi
- lobak merah - 1 sayuran akar
- bawang - 2 kepala
- daun bay - 2 helai daun
- lada - 8 kacang
- garam - 16-20 g.
- lada tanah - secubit.
- untuk hidangan - beberapa tangkai kehijauan.
Resipi untuk menyediakan sup ikan langkah demi langkah:
1. Bilas ikan dengan air sejuk yang mengalir. Kami tidak mengeluarkan sisik dari hinggap, kerana ia akan menambah kelikatan dan rasa istimewa kepada sup. Kami mengeluarkan isi perut, insang dan bilas lagi. Kami akan menggunakan kaviar, jika ada, di telinga pada masa akan datang.
2. Untuk menjadikan kuahnya kaya, letakkan hinggap dalam kuali air sejuk dan letakkan di atas dapur.
3. Masukkan bawang besar yang telah dikupas dan 0.5 biji lobak merah. Selepas mendidih, kurangkan gas dan masak selama 30 minit.
4. Jangan lupa untuk mengeluarkan buih dari permukaan.
5. Semasa ikan masak, potong kentang yang telah dikupas menjadi kiub sederhana.
6.Potong lobak merah menjadi kiub sederhana.
7. Setelah hinggap masak, keluarkan dan letak di atas pinggan. Tambah sedikit garam di atas. Kami membuang sayur-sayuran yang dimasak dengan ikan, kerana mereka memberikan semua rasa mereka kepada sup.
8. Lulus kuahnya melalui penapis dan masukkan kentang dan lobak merah ke dalamnya. Rebus selama lima minit dan masukkan daun bay dan lada sulah. Garam sup setiap 1 liter. cecair - 1 sudu kecil. garam.
9. Cincang bawang kedua menjadi separuh cincin. Masukkan ke dalam kuali dengan sayur-sayuran.
10. Seterusnya masukkan kaviar, masak selama 10 minit. Kemudian kami membuang sayur-sayuran cincang ke dalam telinga.
11. Tuangkan sup ikan yang telah siap ke dalam pinggan. Lada secukup rasa dan masukkan fillet hinggap berkulit. Jika dikehendaki, anda boleh menghidangkan hinggap secara berasingan di atas pinggan.
12. Hasilnya adalah sup ikan hinggap yang menyelerakan dan sihat dengan kaviar, yang akan dihargai oleh semua peminat hidangan ikan.
