Untuk membuat mentega, anda hanya memerlukan krim berat (daripada 33%). Hasil produk sangat kecil, sebagai contoh, dari 1 gelas krim yang tidak lengkap anda mendapat 25 g mentega. Nah, pertimbangkan berapa kos minyak berkualiti tinggi di kedai. Sekiranya harga jualannya lebih rendah, maka jelas bahawa minyak itu mengandungi beberapa bahan tambahan yang meningkatkan jumlahnya.
Dalam pengeluaran, mentega dibuat menggunakan alat sebat yang berkuasa; di rumah, anda boleh menggunakan pengadun. Oleh kerana lampiran pengadun kecil, lebih mudah untuk membuat mentega dari bahagian kecil krim, sebagai contoh, gelas. Untuk sebat, lebih baik menggunakan hidangan sempit dengan tepi yang tinggi.
1. Jadi, tuang krim ke dalam bekas dan pukul dengan mixer dengan kelajuan 2.
2.Pada peringkat pertama mencambuk krim, ia bertukar menjadi buih ringan dengan buih yang mencurah dari sudu.
3. Teruskan pukul adunan dengan kelajuan yang sama.
4. Jisim secara beransur-ansur menebal dan tidak lagi begitu mudah, tetapi masih jatuh dari sudu apabila anda membalikkannya. Campuran hendaklah dipukul lagi.
5. Kini krim menyerupai konsistensi keju kotej dengan warna kekuningan.
Sebelum mentega siap, anda perlu pukul campuran lebih sedikit dengan pengadun.
6. Adalah mudah untuk melihat bahawa kepingan kecil mentega melekat pada bilah pengadun.
7. Pada masa ini, mentega dan susu yang dipisahkan sudah jelas kelihatan dalam krim, jisimnya sangat terpercik, jadi tepi tinggi acuan sangat penting.
8. Sekarang anda perlu meletakkan mentega pada penapis supaya semua susu toskan. Ia boleh digunakan untuk tujuan lain.
9. Contoh menunjukkan berapa banyak minyak yang diperolehi akibatnya. Ia mengambil masa tidak lebih daripada 10 minit untuk menyediakan jumlah minyak ini. Sekarang anda perlu memasukkannya ke dalam peti sejuk supaya ia sejuk dan mengeras.
