Sebelum menyediakan sebarang sosej, anda perlu berhati-hati membeli selongsong khas yang akan membentuk produk. Sebelum ini, ia dipanggil hanya usus, kini nama sinyuga atau selongsong lebih umum. Anehnya, produk sedemikian boleh dibeli di jabatan daging biasa. Hanya kerana tidak perlu, suri rumah jarang memberi perhatian kepada perkara sebegini.
Sebagai pilihan terakhir, jika selongsong tidak dijumpai, anda boleh menggunakan kit siap sedia untuk membuat sosej buatan sendiri dari Maggi, yang mengandungi rempah yang diperlukan dan sejumlah kecil sarung.
Sosej boleh dibuat dari mana-mana daging cincang, tetapi mereka rasa terbaik dari daging babi dengan tambahan lemak babi. Peraturan utama untuk memotong daging ialah ia tidak boleh dimasukkan melalui penggiling daging. Pulpa mesti dipotong atau dicincang menjadi kepingan kecil dengan pisau tajam. Dengan kaedah pengisaran ini, struktur gentian tidak terganggu dan jus dalaman tidak bocor keluar. Untuk mengelakkan produk daripada menjadi kering, tambahkan sedikit lemak babi kepada daging yang disediakan.
Cukup banyak herba yang berbeza, bawang putih, bawang cincang, rempah dan, sudah tentu, garam dimasukkan ke dalam sosej daging babi. Jenis perasa yang ditambah kepada daging hanya bergantung pada pilihan rasa tukang masak. Set rempah klasik termasuk beberapa jenis lada dan rempah campuran.
Peringkat penyediaan seterusnya ialah menyediakan selongsong. Biasanya sarung sosej dijual dengan masin supaya tidak rosak dalam jangka masa yang lama. Sebelum mengisi rahim dengan daging cincang, ia mesti dibilas dengan baik dalam air yang mengalir. Ini dilakukan seperti yang ditunjukkan dalam foto. Cangkang diisi beberapa kali dengan air, seperti hos biasa.
Selepas mencuci selongsong, anda boleh mula mengisinya dengan daging cincang. Cara paling mudah untuk melakukan ini ialah menggunakan penggiling daging dengan lampiran khas. Selongsong diikat pada tiub kecil di mana daging cincang siap dibekalkan. Jika anda tidak mempunyai peranti sedemikian di ladang anda, anda hanya boleh memasukkan cangkerang dengan satu sudu teh atau membuat sejenis kek paun dan menolak daging cincang ke dalamnya. Malangnya, kaedah ini akan mengambil masa yang lebih lama.
Apabila sosej diisi, ia mesti diikat secara berkala dengan benang yang kuat, supaya pada masa akan datang ia mungkin untuk membahagikannya menjadi kepingan kecil dalam bentuk sosej.
Ini menyimpulkan bahagian persediaan.Sosej mentah boleh disimpan beku di dalam peti sejuk untuk masa yang agak lama dan dinyahbeku dalam bahagian mengikut keperluan.
Sosej daging babi yang dicincang boleh dimasak di atas panggangan, dalam penggoreng udara, atau dengan cara lain. Semasa memasak, disyorkan untuk membuat beberapa tusukan dalam selongsong dengan pencungkil gigi supaya semasa menggoreng sosej tidak pecah akibat wap panas terkumpul. Masa penyediaan untuk produk ini ialah 20 minit. Kesediaan hidangan ditentukan oleh penampilannya. Cangkang harus berwarna coklat dan memperoleh warna emas. Untuk lebih pasti, anda boleh potong sebiji sosej dan semak kesediaan dalaman daging cincang.
Seperti yang anda lihat, resipi itu ternyata mudah dan agak asli. Saudara-mara dan tetamu pasti akan terkejut apabila mereka mencuba hidangan ini, dan juga akan menghargai kemahiran tuan rumah.
