Daging sotong mengandungi banyak protein, yang mudah dihadam dan hampir diserap sepenuhnya oleh tubuh manusia. Mengambil kira rasa yang sedap dan harga bajet, sotong mendapat permintaan di kalangan pengguna. Moluska ini digunakan untuk menyediakan hidangan pertama dan kedua, pembuka selera dan salad.
Cara menggoreng sotong dalam kuali dengan sedap
Untuk menyediakan dua hidangan sotong goreng yang anda perlukan:
- 4 bangkai sotong beku, jumlah berat kira-kira 600 - 700 gram;
- 50 ml soya;
- 1/2 sudu kecil. lada, tanah;
- 1 sudu kecil. kari;
- 1 sudu kecil. herba kering;
- 30 ml minyak.
1. Cairkan sotong pada suhu bilik.
2. Dari dalam, keluarkan sisa organ dalaman dan plat keras telus. Ini adalah cangkang asas. Tuangkan air mendidih ke atas sotong. Teknik ini akan mengeluarkan lapisan atas kulit berwarna.
3.Sotong yang telah dibasuh perlu diperap dalam campuran soya, lada sulah, kari dan herba. Perap selama setengah jam.
4. Adalah penting untuk tidak lupa memotong bangkai di sebelah. Teknik ini menggalakkan perapan yang lebih baik. Untuk mengelak daripada memotong sotong, anda perlu meletakkan pisau yang rata dan lebar di dalam mantel.
5. Panaskan minyak dalam kuali. Letakkan sotong yang dipotong sebelah bawah. Goreng selama 3 minit.
6. Balikkan ke bahagian lain dan goreng selama beberapa minit lagi.
Sotong goreng adalah baik sebagai hidangan panas bebas dan sebagai pembuka selera sejuk.
Anda juga boleh menghidangkannya bersama ulam. Sotong goreng sesuai dengan nasi.
