Cendawan hutan adalah produk makanan kegemaran ramai orang. Pada musim panas-musim luruh, pencinta pemburuan yang tenang berduyun-duyun ke kawasan hutan untuk mengumpul cendawan yang enak dan sihat. Hidangan yang mudah disediakan tetapi sangat lazat ialah cendawan liar yang digoreng dengan bawang.
Untuk menyediakan cendawan liar goreng, anda boleh menggunakan satu jenis cendawan atau pelbagai jenis cendawan boletus, boletus, boletus, dan porcini. Sebelum menyediakan sebarang hidangan cendawan, adalah penting untuk menyusun dengan teliti cendawan yang dikumpul. Badan berbuah yang meragukan, tua, berulat mesti dibuang tanpa belas kasihan.
bahan-bahan
Untuk menyediakan cendawan dengan bawang, goreng dalam minyak, anda perlu:
- cendawan hutan yang boleh dimakan 1.5 kg;
- bawang 200 - 250 g;
- minyak 70 ml;
- bawang putih, pilihan 1-2 ulas;
- garam.
Menggoreng cendawan
1. Basuh cendawan yang dipilih, potong hujung batang, biarkan badan berbuah kecil utuh, potong yang besar menjadi kepingan. Letakkan dalam periuk. Tuangkan kira-kira 2 liter air.
2. Panaskan kandungan sehingga mendidih dan masak selama kira-kira seperempat jam. Toskan cendawan rebus sepenuhnya.
3. Potong bawang menjadi separuh cincin nipis.
4.Panaskan minyak di dalam kuali dan tumis bawang besar hingga berubah warna sedikit.
5. Letakkan cendawan rebus dalam kuali dengan bawang.
6. Gorengkannya dalam kuali, tanpa ditutup dengan penutup, selama kira-kira 40 - 45 minit. Lima minit sebelum kesediaan, garam cendawan goreng dengan bawang secukup rasa dan, jika dikehendaki, tambah bawang putih cincang.
Cendawan liar goreng boleh dimakan sebagai hidangan berasingan.
Ia boleh digunakan sebagai pengisian untuk pai, pai dan tartlet. Cendawan goreng boleh dibumbui dengan soba atau bubur nasi.
