Untuk balang dua liter, ambil kepala kubis seberat kira-kira 2 kg. Menggunakan parut kubis khas, potong kepala kubis ke dalam taburan kecil. Parut satu lobak merah kecil untuk salad Korea. Campurkan kubis dan lobak merah, tetapi jangan tumbuk. Untuk menyediakan air garam, ambil 2 sudu besar setiap 1 liter air. l. garam. Didihkan dan sejukkan. Letakkan kubis ketat dalam balang dan isi dengan air garam sejuk.
Biarkan kubis selama 2 hari di dalam bilik yang hangat tanpa menutupnya dengan penutup (anda boleh menutupnya dengan kain kasa). Adalah dinasihatkan untuk meletakkan balang dalam mangkuk, kerana jus yang terhasil akan mengalir keluar. Tusuk kubis setiap hari dengan batang kayu. Selepas dua hari anda boleh memakannya, dibumbui dengan bawang dan minyak sayuran.
Selamat menjamu selera!
