Ikan haring salai buatan sendiri

Ikan hering asap adalah penemuan yang hebat untuk mereka yang menggemari ikan. Ramai yang akan mengatakan bahawa perkara kecil seperti itu tidak patut diganggu. Jangan cuba tergesa-gesa membuat kesimpulan, kerana hasilnya akan menakjubkan dan mengagumkan. Hasilnya adalah produk semulajadi dengan rasa yang menakjubkan. Dan harga makanan istimewa itu mampu dimiliki oleh semua orang. Dan betapa seronoknya melihat seekor ikan emas keluar dari rumah asap, mengeluarkan bau ilahi. Hujah-hujah yang meyakinkan tidak berkesudahan, jadi berikut adalah resipi untuk membuat hering asap di rumah. Lihat foto yang akan membantu anda memahami proses merokok panas.

Senarai barangan runcit

Apabila bersiap untuk merokok di rumah, anda perlu membeli:

• 1 kg herring;
  
• 2 sudu besar. l. garam;
  
• rempah ratus kegemaran.

Cara memasak herring salai: arahan dan foto langkah demi langkah

Pertama anda perlu menjaga ikan. Tidak mungkin sesiapa akan pergi menangkapnya. Harapan untuk kedai ikan kami. Adalah dicadangkan untuk memilih produk yang sejuk, walaupun ia tidak mudah untuk dibeli. Herring beku juga akan berfungsi. Walau bagaimanapun, ia perlu dicairkan secara semula jadi. Biarkan ia duduk di udara selama beberapa jam. Sekiranya anda mahukannya dengan cepat, anda boleh memasukkannya ke dalam air, seperti dalam foto.

Bangkai mesti dibersihkan. Kemalasan anda sendiri sentiasa berbahaya, jadi anda tidak perlu melayan diri anda dengan ilusi bahawa ia akan hilang dengan keberanian anda. Namun, ia adalah lebih menyenangkan untuk makan herring salai apabila ia telah dihabiskan sebelum ini. Dan ekor dan sirip tidak dipotong, dengan cara ini keutuhan bangkai akan terpelihara.

Ikan mesti dibasuh dengan bersih. Air secara beransur-ansur cerah dan kemudian menjadi telus.

Sudah tiba masanya untuk beralih kepada pengasinan. Untuk 1 kg herring anda memerlukan 1-2 sudu besar. l. garam. Rempah-rempah segera dituangkan ke dalam mangkuk. Kemudian anda perlu berhati-hati menggulung ikan dalam campuran garam dan lada dengan tangan anda. Menurut resipi, biarkan ikan menjadi garam selama kira-kira 2.5-3 jam.

Selepas masa yang ditentukan telah berlalu, disyorkan untuk mencuci herring sekali lagi. Ini akan menghilangkan garam yang berlebihan. Semasa rumah asap sedang disediakan, ikan boleh dibentangkan untuk dikeringkan.

Ramai orang mencadangkan menghisap herring di rumah dalam ketuhar atau kuali. Ia mungkin mungkin, tetapi lebih praktikal untuk melakukan prosedur ini di rumah asap rumah, yang dipasang di rumah desa atau di halaman rumah desa. Peranti lipat mudah digunakan walaupun semasa berkelah. Lapisan serpihan kayu dituangkan ke bahagian bawah kotak. Dalam kes khusus ini, alder telah digunakan, walaupun jisim yang diperoleh daripada mana-mana kayu keras akan sesuai.

Ikan yang telah disediakan dan kering sedikit diletakkan di atas panggangan. Hampir tiada titisan lemak dari herring semasa merokok panas, tetapi masih lebih baik untuk memasang dulang di bawah panggangan atau meletakkan sekeping foil.

Apa yang tinggal ialah tutup kotak dengan rapat dan tambah kayu api dari bawah supaya asap sentiasa dihasilkan. Merokok panas salka berlangsung kira-kira 40-50 minit. Secara berkala, selepas setengah jam memasak, adalah dinasihatkan untuk melihat warna kulit. Jika ia menjadi keemasan, anda boleh mengeluarkan makanan istimewa salai.

Anda boleh makan herring salai panas serta-merta sebaik sahaja ia dikeluarkan dari panggangan. Walau bagaimanapun, pada hari kedua rasanya menjadi lebih kaya dan halus. Cubalah, eksperimen! Resipinya mudah dan sangat menyeronokkan! Selamat menjamu selera!