Ramai suri rumah muda berprasangka buruk terhadap ikan kecil ini kerana mereka tidak tahu cara memasaknya. Sementara itu, capelin yang dimasak dengan betul sangat lazat. Jika anda ingin menyediakan hidangan dari capelin dengan sekurang-kurangnya karsinogen dan itu lebih sihat, rebus dengan bawang dalam jusnya sendiri atau dengan penambahan sedikit air atau krim.
Hari ini kami menawarkan resipi untuk pencinta capelin goreng - dan kelazatan ini setanding, mungkin, hanya dengan bau goreng.
Menggoreng capelin tidak sukar sama sekali, dan lebih sedikit kekecohan dengannya berbanding dengan ikan lain. Selalunya satu-satunya perkara yang menghentikannya ialah bau hanyir khusus yang merebak. Untuk mengurangkannya, anda boleh menggunakan beberapa helah, yang akan kami bincangkan dalam resipi.
Untuk menyediakan capelin goreng kita perlukan:
capelin beku segar - 0.5 kg,
bawang - 1 kepala,
tepung untuk membuat roti,
minyak goreng,
jus lemon,
rempah ratus untuk ikan.
Kemajuan penyediaan.
Nyahbekukan ikan di udara. Bilas dengan baik di bawah air paip sejuk. Biarkan air mengalir.
Letakkan dalam mangkuk yang dalam, tambah garam, perah jus dari setengah lemon, taburkan dengan rempah ikan atau lada hitam tanah jika anda tidak suka rempah lain atau mereka tidak tersedia pada masa ini. Biarkan ikan perap selama 15-30 minit.
Kemudian roti capelin dalam tepung.
Panaskan minyak sayuran dalam kawah (lebih baik ambil kuali atau kuali untuk mengurangkan percikan).
Letakkan separuh bawang cincang kasar di bahagian bawah. Letakkan ikan dalam bahagian dalam minyak panas dan goreng di kedua-dua belah sehingga perang keemasan.
Ikan boleh diletakkan dalam barisan padat, tetapi kemudian mereka akan tetap terpisah.
Keluarkan capelin yang digoreng dan letakkan di atas pinggan yang dialas dengan tuala kertas untuk menyerap lemak berlebihan.
Semasa capelin digoreng, anda boleh menyediakan kentang goreng dan sos lobak pedas sebagai ulam.
Potong kentang yang telah dibasuh menjadi jalur dan goreng dengan bawang dalam kawah selepas bahagian terakhir ikan.
Untuk sos, ambil krim masam dan lobak pedas yang disediakan, campurkan secukup rasa, anda boleh menambah kicap.
Hidangkan segera capelin goreng panas, dihiasi dengan kentang. Hidangkan sos secara berasingan.
