Kebab babi dalam kicap

Kebab shish telah lama menjadi hidangan tradisional dan sifat penting untuk berkelah dan berjalan di alam semula jadi. Sebagai peraturan, tiada perjalanan ke alam semula jadi atau ke luar bandar yang lengkap tanpa memasak daging di atas api. Terdapat sejumlah besar resipi untuk perapan untuk barbeku, tetapi barbeku yang paling lazat, lembut, lembut dan berair diperolehi dalam perapan kicap. Daging diperap dalam rempah dan kicap, tanpa menambah garam, yang membolehkan ia direndam dengan baik dan diperap dengan cepat.

bahan-bahan

Untuk menyediakan kebab babi dalam kicap anda perlu:

• - daging babi - 1 kg;
  
• - bawang - 2-3 pcs;
  
• - kicap - 3-4 sudu besar. l.;
  
• - lada hitam tanah;
  
• - lada sulah;
  
• - perasa untuk pemanggang;
  
• - perasa dari herba Itali;
  
• - mayonis - 1 sudu besar. l.

Resipi untuk memasak kebab shish dalam kicap

1. Untuk barbeku, lebih baik memilih daging segar dan berlemak; leher babi adalah baik untuk ini (semasa menggoreng di atas api, lemak babi akan cair dengan lancar, menjadikan kepingan daging lebih lembut). Jika anda lebih suka jenis kebab yang lebih kurus, maka anda harus menggunakan pulpa. Daging mesti dibilas di bawah air dan direndam dengan tuala kertas.

2.Kami memotong daging babi ke dalam kepingan sederhana, anda boleh memotongnya menjadi kepingan besar (kemudian kebab perlu digoreng sedikit lagi). Secara umum, saiz kepingan adalah mengikut budi bicara anda.

3. Masukkan lada hitam dan lada sulah, perasa grill, dan perasa herba Itali ke dalamnya. Campurkan daging dengan rempah dan biarkan selama 10 - 15 minit supaya ia direndam dengan baik. Kemudian tambah 1 sudu besar. l. mayonis dan 4 sudu besar. l. sos soya. Campurkan semua lagi.

4. Sementara itu, kupas bawang dan potong menjadi cincin besar. Ambil dulang plastik atau periuk di mana kebab akan diperap. Letakkan kepingan daging babi dalam satu lapisan, lapisan bawang di atas, kemudian daging babi dan bawang lagi. Tutup dulang atau kuali dengan penutup dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk diperap selama 10 - 12 jam. Sebaiknya perap kebab pada waktu petang, kemudian ia akan diperap dengan sempurna semalaman dan menjadi sangat lembut.

5. Sudah tentu, yang terbaik adalah untuk memanggang kebab shish babi pada panggangan dan kayu dari pokok buah-buahan (ceri, pir, aprikot). Kami secara bergilir-gilir memasukkan kepingan daging dan cincin bawang ke lidi (jika dikehendaki, anda boleh menambah hirisan tomato cincang), letakkan kebab di atas arang yang membara dan goreng, secara berkala memutar lidi, memastikan bahawa kebab digoreng sama rata di semua sisi .

6. Apabila kebab sudah digoreng, keluarkan dari panggangan. Sudah tentu, lebih baik makan kebab babi jenis ini dengan roti pita, sayur-sayuran segar dan herba. Segelas wain merah buatan sendiri sesuai dengannya. Selamat menjamu selera!