Bagaimana untuk garam lemak babi

Walaupun pakar pemakanan dan pakar lain membahaskan kebaikan lemak babi masin, ia kekal sebagai produk yang sangat popular di kalangan ramai orang di seluruh dunia. Lemak masin dimakan di Itali, Jerman, negara Baltik, Ukraine dan Rusia. Banyak mitos tentang bahaya lemak babi telah lama dihapuskan. Lemak masin adalah sumber vitamin D, A, E. Ia mengandungi kolesterol yang sihat dan keseluruhan kompleks asid lemak tak tepu. Lemak masin dengan sempurna membersihkan darah dan saluran darah, menormalkan fungsi sistem saraf pusat dan otak. Satu-satunya kelemahan produk adalah kandungan kalori yang tinggi. Ia bersamaan dengan 800 kcal setiap 100 g.Oleh itu, orang yang gemuk tidak boleh terlalu banyak menggunakan lemak babi masin dan memasukkannya ke dalam diet dalam kuantiti yang minimum.

bahan-bahan

Untuk acar lemak babi di rumah anda perlukan:

• lemak babi segar 2 kg;
  
• garam, kasar 200 g;
  
• lada tanah 5-6 g;
  
• bawang putih.
  

Cara acar lemak babi di rumah, resipi langkah demi langkah

1. Periksa kepingan lemak babi yang dipilih untuk pengasinan. Jika terdapat kesan kecil, bersihkan dengan pisau. Lemak babi hanya boleh dibasuh dengan air jika ia sangat kotor.
2. Potong lemak babi kepada kepingan segi empat tepat yang besar dan potong pada kulit.

3.Campurkan garam dan lada dan tambah campuran ini dengan baik ke lemak babi, jangan lupa potongannya.

4. Kupas 6-7 ulas bawang putih, potong-potong dan taburkan lemak babi dengan bawang putih.

5. Letakkan kepingan lemak babi yang telah disediakan dalam periuk atau bekas.

6. Taburkan baki garam di atas.

7. Tutup bekas dengan lemak babi masin dengan penutup dan biarkan di rak bawah peti sejuk selama 5-6 hari.
Sebelum makan, lemak babi masin dengan bawang putih dan lada dibersihkan daripada garam berlebihan, dipotong dan dihidangkan sebagai pembuka selera sejuk. Sandwic dengan lemak babi buatan sendiri yang masin juga boleh menjadi snek cepat.