Penggemar lemak babi masin boleh menyediakannya dengan lazat menggunakan resipi mudah di bawah. Adalah penting untuk memilih sekeping lemak babi segar yang baik dengan ketebalan kulit sekurang-kurangnya 4-5 cm. Kulit harus licin, tanpa bulu yang tinggal, dan keluar dengan baik dari lemak babi. Sekiranya mustahil untuk memisahkan kulit dengan sedikit usaha, maka lebih baik menolak untuk membeli lemak babi seperti itu, dalam bentuk siap ia akan menjadi agak keras.
bahan-bahan
Untuk garam lemak babi dengan lada dan bawang putih yang anda perlukan:
- lemak babi dengan kulit 2 kg;
- garam kasar 150 - 200 g;
- lada tanah 5-6 g atau secukup rasa;
- bawang putih;
- daun salam.
Garam lemak babi dengan bawang putih dan lada
1. Jika lemak babi tidak tercemar teruk, tidak perlu mencucinya, ia cukup untuk membersihkan kawasan yang tercemar dengan pisau.
2.Buat potongan melalui keseluruhan ketebalan kepingan hampir ke bahagian kulit.
3. Gosok lemak babi pada semua bahagian dengan garam kasar. Jangan lupa untuk menambahnya pada potongan.
Penting! Anda tidak boleh menggunakan garam halus apabila mengeringkan lemak babi.
4. Masukkan bawang putih, daun bay dan lada sulah. Tentukan jumlah bawang putih mengikut citarasa individu. Biasanya 1/2 - 1 kepala bawang putih cukup untuk jumlah lemak babi ini. Ambil juga lada secukup rasa, dan 3-4 daun bay sudah cukup.
5. Selepas ini, bungkus lemak babi dalam kertas dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 6-7 hari.
6. Selepas masa ini, lemak babi sedia untuk digunakan.
Lemak babi dengan bawang putih dan lada membuat sandwic yang lazat; ia boleh dihidangkan dengan kentang rebus panas atau diletakkan di atas meja sebagai pembuka selera sejuk dengan alkohol yang kuat.
