Secara umum, resipi yang sangat baik dan murah untuk menyediakan produk yang lazat dengan 100% bahan semula jadi. Rasa maksimum untuk kos minimum.
Akan memerlukan
Bahan-bahan tidak termasuk garam:
- a) daging babi cincang - 600 g,
- b) paha ayam - 1 kg,
- c) keberanian semula jadi - 2 m,
- d) bawang putih - 1 kepala,
- e) lada yang baru dikisar - 6 g,
- e) selasih - 6 g.
Setelah berat bersih campuran daging (tanpa tulang ayam) diketahui, anda boleh mengira penggunaan garam - 18 g garam digunakan untuk 1 kg daging cincang.
Membuat sosej buatan sendiri
Penyediaan akan mengambil masa satu setengah jam:
1. Potong tulang dari peha. Potong daging, termasuk kulit ayam, menjadi kiub sederhana.
2. Letakkan ayam dan daging babi yang dikisar bersama. Tentukan berat - 1390 g.
3. Berdasarkan jumlah berat, jumlah garam ialah 25 g.
4. Masukkan ke dalam daging bersama rempah ratus dan bawang putih yang diperah.Campurkan semuanya dengan teliti.
5. Letakkan usus pada lampiran khas, ikat hujungnya dengan benang yang kuat dan longgar sumbat usus, picit daging cincang melalui penggiling daging (mula-mula keluarkan pisau dan grid dari pengisar daging).
6. Ikat sosej ke dalam cincin dan tarik di tengahnya semula. Menggunakan jarum gipsi, buat tusukan di sepanjang keseluruhan bahan kerja.
7. Letakkan cincin sosej dalam air mendidih.
8. Selepas 15 min. rebus, keluarkan dari kuali.
9. Goreng sosej dalam lemak babi atau minyak sayuran sehingga berkerak elok.
Semua daging, sosej buatan sendiri yang sangat lazat dan beraroma, kos yang murah, sudah siap. Kedua-dua panas dan sejuk, ini adalah alternatif yang bagus untuk analog yang dibeli di kedai (walaupun tidak ada yang mendekati komposisi).
Selepas menggoreng, hidangan itu ternyata sangat lazat dan menyelerakan.
Anda tidak boleh membeli makanan lazat semulajadi di kedai. Cubalah, bon appetit!
