bahan-bahan:
-1 liter krim 10%
-0.5 sudu besar. Sahara
Untuk pakej:
-5 cawan plastik
-kerajang
-5 sudu plastik kecil (batang kayu)
Proses memasak:
Krim dengan kandungan lemak sedemikian tidak boleh disebat, jadi kita perlu merebusnya. Untuk melakukan ini, tuangkannya ke dalam periuk dan letakkan di atas api perlahan.
Didihkan dan masak, kacau sekali-sekala sehingga jumlah krim berkurangan sebanyak 3 kali.
Proses mendidih saya mengambil masa 1.5 jam.
Masukkan gula, masak, kacau selama beberapa minit sehingga gula pasir dibubarkan sepenuhnya. Sekarang matikan api dan biarkan sejuk pada suhu bilik.
Sekarang krim perlu dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 30 minit supaya ia lebih cepat memecut.
Kami mula menyebat krim terlebih dahulu pada kelajuan minimum supaya kurang percikan, secara beransur-ansur meningkat kepada maksimum.
Setelah krim disebat, letakkan di dalam peti sejuk selama 30 minit.
Keluarkan dari peti sejuk dan pukul selama 3 minit lagi pada kelajuan maksimum.
Dan masukkan ke dalam peti sejuk semula selama 30 minit.Kemudian pukul lagi selama 3 minit pada kelajuan maksimum. Tindakan sedemikian dengan pembekuan dan krim sebat adalah perlu untuk memastikan ais krim menjadi lembut dan lapang, dan tidak seperti ais.
Sekarang anda boleh meletakkan krim disebat ke dalam cawan.
Ambil sekeping kecil kerajang persegi dan tebuk lubang di tengah dengan hujung sudu.
Dan betulkan sudu di dalam gelas.
Letakkan cawan di dalam peti sejuk selama 4-5 jam.
Agar ais krim membeku dengan lebih baik dan menjadi gebu, anda perlu menetapkan peti sejuk pada suhu paling rendah, bagi saya ia adalah 23 darjah dan jika terdapat fungsi "Pembekuan Cepat".
Untuk mengeluarkan aiskrim dari cawan, anda perlu merendamnya sebentar dalam air panas.
Kini aiskrim boleh dikeluarkan dengan mudah dari cawan. Dan ternyata ia adalah ais krim yang sangat indah.
Ia sangat lembut, lapang, mudah dipotong dengan sudu dan sangat lazat.
Untuk memastikan ia lebih baik dan cair dengan lebih perlahan, anda boleh membungkusnya dengan kerajang.
Anda mendapat briket ais krim berkrim yang paling lazat ini.
Selamat menjamu selera!
