Produk yang Diperlukan
- makarel - 1 pc.,
- perasa untuk ikan - 1 sudu besar. l.,
- minyak zaitun - 3 sudu besar. l.,
- kicap - 2 sudu besar. l.,
- lemon - 1/3 pcs.,
- garam - 1 secubit,
- dill segar.
Resipi untuk memasak ikan tenggiri di atas panggangan
1. Sudah tentu, anda tidak menyalakan api dalam barbeku untuk satu makarel. Mula-mula anda boleh memasak kebab daging pada lidi, dan kemudian dengan cepat membakar kepingan makarel di atas panggangan. Kemudian semua orang akan dapat menggembirakan, dan kedua-dua pencinta daging dan ahli ikan akan berpuas hati. Jika anda merancang menu ikan secara eksklusif, maka anda boleh meletakkan 5-6 ikan cincang di atas panggangan pada masa yang sama.
2. Tenggiri dicairkan, kepala dan ekor dipotong. Perut dipotong dan dibersihkan. Bangkai itu dibasuh dan dipotong menjadi kepingan besar.
3.Potongan ikan tenggiri diletakkan dalam kuali dan ditaburkan dengan jus lemon.
4. Tuangkan kicap ke atas ikan.
5. Taburkan ikan tenggiri dengan garam.
6. Perasa standard untuk ikan terdiri daripada bawang kering, bawang putih, lada merah, dan selasih. Perasa yang dikisar halus tidak digunakan untuk perapan sebelum memanggang. Anda harus memilih rempah kering yang terdiri daripada kepingan besar. Potongan ikan tenggiri ditaburkan dengan rempah ratus.
7. Masukkan minyak zaitun. Terbalikkan kepingan ikan kembung untuk disaluti dalam perapan. Ikan diperap selama sejam, kepingan dibalikkan dari semasa ke semasa. Jika bilik sejuk, anda boleh meninggalkan kuali dengan ikan di atas meja.
8. Kepingan ikan tenggiri diletakkan di atas gril gril, dibakar selama 8-10 minit, terbalikkan ikan ke sisi lain, dibakar selama 8-10 minit lagi.
9. Untuk memberikan ikan tenggiri ciri aroma ikan salai, ranting ceri "segar" nipis dibuang ke atas arang panas.
10. Semasa membakar, tuangkan baki perapan ke atas ikan kembung. Ikan cepat bertindak balas terhadap haba pemanggang; sebaik sahaja anda ternganga, kulit serta-merta menjadi hangus. "Penyiraman perapan" membolehkan anda mengelakkan masalah sedemikian.
11. Keluarkan ikan tenggiri dari panggangan apabila kepingan menjadi keemasan.
12. Ikan tenggiri tidak memerlukan sos yang kompleks, selepas diperap, ia memperoleh kepedasan yang diperlukan. Tetapi anda memerlukan dill segar; herba segar yang dicincang dengan sempurna menekankan rasa ikan yang dibakar di atas panggangan.
13. Pada musim bunga, kepingan makarel boleh dihidangkan dengan lobak dan daun bawang putih liar, pada musim panas - dengan iringan timun dan tomato biasa.
