Pollock dalam adunan "Goldfish".

Memasak / Hidangan ikan 8 448 0

Berbanding dengan makanan laut lain, pollock mempunyai harga yang rendah, tetapi senarai sifat berfaedah yang dimilikinya tidak kurang daripada jenis ikan yang mahal. Pollock adalah antioksidan yang kuat, mengandungi banyak protein dan iodin, kalium, fosforus, vitamin A, vitamin PP, dan kaya dengan asid lemak Omega-3 dan Omega-6. Terima kasih kepada semua komponen ini, pollock berguna untuk orang dari sebarang umur.
Terdapat banyak pilihan untuk menyediakan ikan ini. Walau bagaimanapun, memandangkan pollock agak kering dan merupakan produk pemakanan, adalah penting untuk memilih kaedah yang betul untuk menyediakannya. Adunan sesuai untuk pollock, menjadikannya berair, lembut dan sangat lazat.

Akan memerlukan

Bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat Ikan Mas:

Pollock tanpa kepala – 800 gram (anda boleh mengambil fillet siap sedia).
Kefir - 100 gram.
Tepung - 3 sudu besar.
Telur - 1 keping.
Minyak sayuran untuk menggoreng.
garam.
Lemon - 1/3 bahagian.

Resipi langkah demi langkah untuk menyediakan pollock

1. Jika ikan dibeli secara beku, maka sebelum memotongnya, anda perlu mencairkannya dengan betul. Mana-mana ikan dinyahbekukan di dalam peti sejuk, dan dalam keadaan apa pun ketuhar gelombang mikro atau aliran air paip tidak boleh digunakan.Menyahbeku ikan pada suhu bilik juga salah. Mula-mula anda perlu menyediakan fillet pollock. Untuk melakukan ini, anda perlu memotong ekor dan sirip, bersihkan ikan dari bahagian dalam, basuh, keringkan sedikit dengan serbet dapur, potong memanjang, keluarkan semua tulang dengan baik, keluarkan kulit dan potong setiap pinggan menjadi dua. Jadi, daripada seekor ikan anda dapat 4 ketul bersaiz sederhana.

2. Taburkan pollock fillet dengan jus lemon dan biarkan selama 10 minit. Perkara penting ialah anda perlu taburkan ikan dengan jus lemon, dan jangan tuangkan ke atasnya. Pada masa yang sama lemon menghilangkan bau hanyir dan memberikan ikan rasa dan aroma yang halus, jus sitrus ini mengurangkan jumlah protein dalam produk mentah.
3. Sementara itu, anda boleh menyediakan adunan.

Pecahkan telur, pukul sedikit dengan whisk, masukkan kefir, tepung, dan tambah sedikit garam.

Campurkan semuanya dengan baik supaya tidak ada ketulan lagi. Konsistensi adunan harus menyerupai krim masam.

4. Garam ikan sedikit (penting untuk tidak keterlaluan, kerana ia juga terdapat dalam adunan). Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali, panaskan, celupkan setiap keping ikan dalam adunan dan goreng. Goreng selama 7-10 minit dengan api perlahan. Jangan kedekut minyak.