Akan memerlukan
Sebelum kita bermula, mari sediakan produk berikut dalam kuantiti yang kecil:
- - 1 telur ayam;
- - 5 sudu besar. l. gula pasir;
- - 1 pek gula vanila
- - 1 gelas susu;
- - 1 gelas tepung;
- - 3 sudu besar kanji;
- - sedikit garam;
- - minyak bunga matahari untuk menggoreng.
Untuk menyediakan jisim awal dan menggoreng kayu berus, kita tidak boleh melakukannya tanpa: mangkuk dalam, dapur gas, kuali, acuan khas dengan pemegang, pukul dan garpu, sudu besar dan satu sudu teh.
Proses menggoreng kayu berus
Mari mulakan menyediakan jisim awal - adunan. Untuk melakukan ini, masukkan satu telur ayam, 5 sudu besar gula, kanji dan secubit garam ke dalam mangkuk kaca.
Pukul semua bahan ini dengan kuat sehingga campuran homogen diperolehi.
Tambah segelas susu, segelas dan satu sudu tepung yang diayak kepada jisim yang terhasil dan pukul semuanya lagi, tambah lagi 1-2 sudu tepung jika perlu untuk membuat adunan dengan konsisten penkek.
Hidupkan pembakar dapur gas dan letakkan kuali di atasnya dengan lapisan minyak bunga matahari yang sudah dituangkan, kira-kira 25 mm dari bawah. Kami menunggu masa yang diperlukan untuk minyak memanaskan dan menurunkan penumbuk kentang ke dalamnya selama sekurang-kurangnya 15 saat supaya ia menjadi panas.
Goncangkan lebihan minyak dari alat dan turunkan dengan cepat ke dalam doh supaya ia tidak sampai ke tepi atas acuan 1-2 mm.
Juga, tanpa berlengah-lengah, pindahkan dan turunkan bentuk dengan doh ke dalam minyak mendidih dan simpan di sana selama beberapa saat.
Sekiranya semuanya dilakukan dengan betul sebelum ini, doh itu sendiri akan terpisah dari alat dan mula "wujud secara bebas," iaitu goreng.
Jika ini tidak berlaku, anda boleh mencungkilnya sedikit dengan garpu atau lidi kayu. Goreng kayu berus pada kedua-dua belah sehingga perang keemasan, yang berlaku agak cepat. Kami mengulangi operasi, tidak lupa untuk mengaduk doh dalam mangkuk dengan pukul, dan pada masa yang sama membalikkan ranting dan mengeluarkan yang sudah siap.
Apabila semua doh keluar, letakkan kayu berus dalam pinggan lebar dalam "slaid" dan tuangkan 4-5 sudu teh madu nipis dan biarkan ia tersebar secara merata ke seluruh kawasan dan ketebalan hidangan.
Kami menerima kayu berus yang "tertib", yang akan menggembirakan isi rumah bukan sahaja dengan rasa yang tiada tandingan dan aroma yang tidak dapat dijelaskan, tetapi juga dengan penampilannya yang cantik. Selamat menjamu selera!
