bahan-bahan:
- - champignons - 500 - 600 g;
- - garam - secukup rasa;
- - perasa panggang - 1 sudu kecil;
- - mayonis - 1 - 2 sudu besar. l.
Cara memasak champignons di atas panggangan:
Basuh champignons (sudah tentu, lebih baik untuk mengambil cendawan yang besar, tetapi tidak terlalu masak supaya mereka boleh dengan mudah diulirkan ke lidi) dengan teliti di semua sisi, keluarkan skirt putih di bawah penutup. Tidak perlu mengupas sendiri cendawan (apabila dibakar, mereka akan mengekalkan integritinya dan keluar dengan kerak rangup). Selepas cendawan dicuci, keringkan dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
Garam champignons secukup rasa, tambah perasa panggang dan campurkan cendawan dengan tangan anda dengan teliti.
Kemudian masukkan mayonis dan kacau champignons lagi.
Berhati-hati memindahkan cendawan ke dalam bekas yang dalam, yang anda tutup dengan penutup (champignons boleh dibiarkan dalam mangkuk, anda hanya perlu menutupnya dengan filem berpaut), dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk diperap selama 10 - 12 jam ( sebaiknya semalaman).
Selepas champignons diperap dengan baik, masukkan cendawan dengan teliti pada lidi dan letakkan di atas panggangan untuk menggoreng.
Anda perlu menggoreng champignons di atas arang (jangan sekali-kali terbakar, jika tidak, mereka akan terbakar dan tidak masak), sentiasa memutar lidi supaya cendawan digoreng sama rata di semua sisi.
Keluarkan champignons yang telah siap dari lidi dan sajikan panas. Tambahan yang sangat baik kepada mereka adalah kebab shish dan herba segar. Selamat menjamu selera!
