Resipi berpakaian:
- tomato durum - 1 kg;
- lobak merah - 1 kg;
- bawang - 1 kg;
- lada manis - 1 kg;
- akar pasli - 2-3 pcs.;
- sekumpulan besar kehijauan;
- garam - 170 gr. setiap 1 kg pembalut siap.
Proses penyediaan sos sayuran
Sayur-sayuran diambil dengan rizab, kerana ia ditimbang mengikut resipi selepas dikupas. Semua bahan dibersihkan seperti biasa, kecuali tomato. Selain mengeluarkan tangkai tomato, anda juga perlu mengeluarkan kulitnya. Untuk melakukan ini, mereka dituangkan dengan air mendidih selama 30 saat, kemudian dibuang dalam colander.
Selepas ini, kulit mudah dikeluarkan dengan hujung pisau. Parut lobak merah dan akar pasli.
Kemudian bawang, lada dan tomato dipotong menjadi kiub.
Semuanya dimasukkan ke dalam mangkuk besar, diisi dengan herba yang dicincang halus, dan bahan-bahannya dicampur.
Jika anda mempunyai peti sejuk beku percuma, anda boleh meletakkan pembalut tanpa garam siap pakai ke dalam beg plastik kecil 3-4 sudu besar. dan membekukan. Untuk penyimpanan padat, ia perlu dipangkas dalam beg untuk mendapatkan briket rata.
Adalah lebih praktikal untuk menambah garam ke dalam balutan dalam jumlah 170 gram. setiap 1 kg jisim.
Ia dicampur dan dibiarkan pada suhu bilik selama 10-15 minit. Pada masa ini, sayur-sayuran akan memberikan jus dan garam akan larut. Untuk mengelakkan lapisan atas pembalut daripada luluhawa, adalah dinasihatkan untuk menutup mangkuk dengan penutup atau filem berpaut. Selepas 15 minit ia dimasukkan ke dalam balang kecil. Jus sayuran yang tinggal di bahagian bawah diedarkan di antara mereka untuk dituangkan ke atas sayur-sayuran yang dicincang. Balang penuh ditutup dengan penutup plastik dan dihantar ke bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah.
Pada musim sejuk, pembalut dari beg hanya ditambah ke dalam hidangan tanpa mencairkan beku. Apabila menggunakan sayur-sayuran dari balang, anda perlu mengambil kira bahawa ia adalah masin, jadi anda perlu rasa dan akhirnya menambah garam ke dalam hidangan hanya selepas menambahnya.
Pembalut yang disediakan dengan cara ini, tanpa rawatan haba, mengekalkan kebanyakan vitamin, serta rasa musim panas dan bau sayur-sayuran, jadi hidangan dengannya akan menjadi lebih enak. Kelebihan kaedah ini ialah anda boleh menjimatkan banyak masa, kerana mendidih dan pengedap tin seterusnya dihapuskan.
