5 hidangan teratas di panggangan

Pada musim panas, semua orang suka berehat dengan cara mereka sendiri. Seorang pergi dalam perjalanan panas yang ditunggu-tunggu ke laut, seorang lagi berehat dari kehidupan seharian bandar yang bising, bekerja di negara ini, dan yang ketiga pergi mendaki panjang dengan rakan-rakan dan bermalam di khemah. Saya hanya suka berkelah. Setiap hujung minggu kami berkelah bersama keluarga di mana kami berseronok, bermain dan makan makanan lazat yang dimasak di atas api. Dan hari ini saya ingin memberitahu anda 5 hidangan panggang teratas kami yang pasti anda perlu masak.

Lidi babi dalam kicap

Daging yang dipanggang di atas arang semasa berkelah adalah klasik, tetapi resipi khusus ini mendapat tempat yang membanggakan. Lidi babi dalam kicap sangat lazat dan sangat berair. Oleh itu, janganlah kita membuang masa dan mula memasak.

• 1.2 kg daging babi;
• Garam - secukup rasa;
• 2 sudu besar. l. sos soya;
• 1 sudu besar. l. jus lemon;
• 1 sudu kecil. perasa untuk daging atau barbeku;
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

1. Jadi, pertama anda perlu memilih daging yang baik untuk kebab. Saya biasanya mengambil leher atau belakang, di mana terdapat sedikit lemak.

2.Kami memotong daging babi ke dalam kepingan saiz sederhana yang lebih kurang sama dan meletakkannya di dalam mangkuk dalam yang besar atau bekas lain di mana ia mudah untuk mengasinkan kebab.

3. Masukkan kicap, jus lemon atau cuka 9% (walaupun tidak digalakkan untuk dimasukkan ke dalam daging, tetapi kadang-kadang saya mahu mengasidkannya, sangat bagus), perasa untuk daging atau kebab, sedikit lada hitam (kisar) dan garam secukup rasa. Campurkan semua ini dengan baik dan rasa perapan. Jika ada yang kurang untuk citarasa anda, pastikan anda menambah lagi. Letakkan mangkuk daging di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Lebih baik lagi, biarkan ia diperap semalaman.

4. Ulirkan kebab yang telah diperap tadi pada lidi dan hantar ke panggangan. Memerhatikan semasa ia masak, pusingkan daging secara berkala ke sisi lain supaya ia masak secara sekata.

5. Keluarkan kebab siap dari lidi dan hidangkan ke meja bersama-sama dengan herba dan sayur-sayuran segar.

Zucchini muda digoreng di atas panggangan

Menggoreng daging di atas api, sudah tentu, sangat baik dan lazat, tetapi kadang-kadang anda mahukan beberapa variasi. Oleh itu, saya cadangkan anda mencuba zucchini muda yang digoreng di atas panggangan. Mereka agak cepat dan mudah untuk disediakan, tetapi rasanya hanya untuk mati.

• 2 pcs. zucchini muda;
• 2 sudu besar. l. mayonis;
• 1 sudu besar. l. sos tomato - 1 sudu besar. l.;
• 1 tandan bawang putih hijau muda (bulu);
• Garam - secukup rasa;
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

1. Potong zucchini muda yang telah dibasuh menjadi bulatan atau jalur, tebal 10–15 mm. Letakkannya dalam mangkuk dalam yang besar di mana mereka akan diperap.

2. Masukkan garam, mayonis, sos, lada hitam dan bawang putih muda cincang ke dalam sayur-sayuran. Gaul semua sebati dan ketepikan seketika supaya zucchini sedikit tepu dengan bahan perapan.

3.Untuk menggoreng zucchini, anda perlu menggunakan gril khas di mana sayur-sayuran tidak akan jatuh. Letakkan zucchini di atas panggangan, goreng di satu sisi, dan kemudian beralih ke yang lain. Semuanya mengambil masa tidak lebih daripada 20 minit.

4. Keluarkan zucchini yang dimasak, berasap, merah jambu dari panggangan dan letakkan di atas pinggan. Hidangkan bersama sos dan herba kegemaran anda.

Kentang dengan lemak babi di panggangan

Semasa kecil, saya sering pergi melawat nenek di kampung dan di sana, bersama rakan-rakan saya, kami agak kerap mengadakan perhimpunan semula jadi di sekitar kebakaran. Itulah ketika pertama kali saya mencuba kentang yang dibakar dalam abu panas. Ia sangat lazat, jadi sekarang saya sedang menyediakan hidangan yang sama untuk keluarga saya. Kentang dengan lemak babi di panggangan ternyata lebih enak dan lebih aromatik. Anda tidak akan dapat menjauhkan kanak-kanak daripada makanan istimewa ini.

• 1 kg kentang;
• 300 g lemak babi masin;
• 1 tandan bawang hijau;
• 1 tandan dill hijau segar;
• Garam - secukup rasa;
• 1 sudu besar. l. minyak bunga matahari yang ditapis.

1. Jika anda menggunakan kentang baru, basuh dengan baik. Tetapi jika anda mempunyai kentang lama, maka ia harus dikupas.

2. Kentang yang telah dikupas hendaklah dipotong menjadi kepingan yang tidak terlalu tebal dan diletakkan di dalam mangkuk atau periuk yang dalam.

3. Masukkan sayur-sayuran yang telah dibasuh dan dicincang (dill dan bawang) ke dalam kentang cincang. Gerimis semuanya dengan minyak sayuran dan jangan lupa garam sedikit (jangan terlalu terbawa-bawa, kerana lemak babi juga akan berkongsi garamnya).

4. Potong lemak babi kepada kepingan lebar.

5. Pasang kebab shish kentang kami, kentang berselang-seli dan kepingan lemak babi. Balut lidi dalam foil dan letakkan di atas panggangan.

6.Kira-kira 20 minit kemudian, anda perlu berhati-hati mengeluarkan foil dari kentang dan kembalikan lidi ke panggangan supaya keraknya sedikit keperangan.

7. Keluarkan lidi kentang yang telah siap ke dalam hidangan besar, tuangkan ke atas sos kegemaran anda dan hidangkan dengan herba dan sayur-sayuran segar.

Crucian carp digoreng di atas panggangan

Crucian carp adalah ikan yang sangat lazat dan agak murah, jadi sesiapa sahaja boleh memasaknya. Dan terima kasih kepada resipi ini, anda hanya perlu membuatnya. Lagipun, tidak ada yang lebih enak daripada ikan mas crucian yang digoreng di atas panggangan dan tidak mencuba hidangan sedemikian adalah jenayah yang nyata.

• 1 keping karp crucian segar;
• Campuran garam dan lada (kisar) - secukup rasa;
• 1 sudu kecil. jus lemon;
• 1 sudu besar. l. minyak sayuran.

1. Pertama sekali, anda perlu membersihkan ikan dan mengeluarkan bahagian dalam. Kami tidak memotong kepala. Kami membuat potongan yang tidak terlalu dalam pada seluruh permukaan ikan mas crucian di kedua-dua belah.

2. Sekarang mari kita mulakan perapan. Untuk melakukan ini, campurkan minyak bunga matahari, jus lemon, garam dan campuran lada tanah dalam bekas kecil. Gosok ikan mas crucian dengan teliti dengan perapan yang terhasil dan biarkan selama kira-kira 30-40 minit supaya ia benar-benar direndam.

3. Letakkan ikan yang telah diperap dengan baik di atas panggangan khas dan hantar ke panggangan. Seharusnya tidak ada banyak haba pada arang, jika tidak ikan mas crucian akan terbakar.

4. Masa memasak ikan mas crucian di atas panggangan adalah lebih kurang 15–20 minit. Semasa proses ini, ingat untuk membalikkan ikan dari semasa ke semasa supaya ia masak dengan sekata.

5. Keluarkan ikan mas crucian siap ke dalam pinggan dan hidangkan panas dengan sayur-sayuran dan herba segar.

Kebab Champignon

Kebab Champignon adalah hidangan yang agak luar biasa dan sangat lazat.Pada mana-mana hari bekerja atau cuti, cendawan merah jambu berbau asap akan menggembirakan tetamu dan orang tersayang dengan penampilan cerah dan aroma yang tiada tandingannya. Menyediakan hidangan ini akan mengambil masa dan usaha yang minimum, yang tidak akan menghalang anda daripada melakukan perkara anda sendiri.

• 0.5 kg champignons besar;
• Mayonis - dengan mata;
• 1 sudu besar. l. sos tomato;
• 1 secubit garam;
• 1-2 ulas bawang putih;
• 1 sekumpulan sayur-sayuran (dill, pasli).

1. Basuh cendawan hingga bersih dan masukkan ke dalam periuk.

2. Masukkan mayonis, sos tomato, garam, bawang putih cincang dan herba. Campurkan semuanya dengan teliti supaya tidak hancur cendawan dan biarkan perap selama kira-kira 45 minit.

3. Benang champignons dengan perlahan dan berhati-hati pada lidi (anda boleh menggunakan rak dawai). Kami menghantarnya ke arang panas selama sekurang-kurangnya seperempat jam. Pada masa ini, cendawan akan menjadi berair, lembut dan merah jambu. Ingatlah untuk membalikkannya secara berkala untuk mengelakkannya daripada terbakar.

4. Keluarkan champignons yang telah siap ke dalam pinggan yang dialas dengan daun salad. Hidangkan panas dengan sos dan herba kegemaran anda.

Itu sahaja yang saya ingin kongsikan dengan anda hari ini. Anda tidak seharusnya memilih hanya satu resipi, masak semuanya sekaligus dan mood anda semasa rekreasi luar anda akan meningkat tanpa dapat dikenali.

Selamat menjamu selera!