Pencuci mulut yang lazat dan asli - penkek kayu manis yang lazat - boleh disediakan dari labu biasa. Sayuran sihat ini dijual dari awal musim luruh hingga akhir musim bunga; ramai penduduk musim panas menanamnya. Anda boleh menyimpan hasil labu anda di dapur, pantri atau pintu masuk. Buah-buahan tidak merosakkan dan mengekalkan sifat masakan mereka selama berbulan-bulan.
Pancake labu yang digoreng dalam minyak sayuran sama-sama dinikmati oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Malah tukang masak yang tidak berpengalaman boleh menguasai teknologi penyediaan hidangan; dia hanya perlu mengikut resipi dan cadangan tukang masak. Kehadiran sejumlah kecil kayu manis dalam doh memberikan produk rasa istimewa dan aroma yang tidak dapat dijelaskan.
Pilih buah-buahan dengan daging oren terang untuk hidangan, kerana ia mengandungi jumlah maksimum gula dan karotena, yang bermanfaat untuk tubuh. Pancake dihidangkan panas-panas, dibumbui dengan krim masam. Pancake labu yang disejukkan juga lazat dan boleh dimakan sebagai ganti biskut atau wafel.
Untuk 3-4 hidangan penkek labu anda memerlukan produk berikut:
- labu - 0.5 kg;
- telur - 2 pcs.;
- tepung gandum - 3-4 sudu besar. l. (dengan slaid);
- kayu manis (serbuk) - 1 sudu kopi;
- gula pasir - 1-2 sudu besar. l.;
- garam kasar - 0.5 sudu teh;
- minyak tanpa lemak ditapis - 40 ml;
- krim masam (untuk menghias hidangan) - 2 sudu besar. l.
Membuat penkek labu:
1. Kupas labu dari kulit nipis yang kasar dengan pisau tajam. Keluarkan benih dan tisu sayuran bersebelahan.
2. Potong pulpa oren menjadi kiub besar.
3. Letakkan bahan mentah dalam mangkuk pengisar dan kisar pada kelajuan tinggi sehingga halus.
Jika anda tidak mempunyai perkakas dapur, kisar pulpa labu menggunakan pengisar daging atau parut pada parutan halus, seperti penkek kentang.
4. Letakkan puri labu dalam mangkuk atau periuk dalam saiz yang sesuai, masukkan telur, tepung, gula, garam, kayu manis yang dikisar, gaul rata. Doh untuk penkek ternyata agak tebal, seperti krim masam negara, ia mempunyai warna oren yang menakjubkan dan kaya.
5. Panaskan minyak sayuran dalam kuali, sudukan doh labu ke dalam minyak sizzling menggunakan sudu, dan ratakan pancake dengan bahagian belakang sudu.
6. Goreng pancake di kedua-dua belah sehingga terbentuk kerak coklat yang cantik, pusingkan pancake menggunakan spatula kayu.
7. Hidangkan penkek doh labu panas dengan krim masam.
Selamat menjamu selera!
