Kaedah memasak
Bergantung pada tahap kemahiran tukang masak, anda boleh menggunakan dua kaedah untuk menyediakan sarapan pagi.
Cara pertama
Anda boleh dengan cepat merebus telur tanpa cangkerang terus di dalam air, seperti yang dilakukan oleh chef profesional. Untuk melakukan ini, anda memerlukan produk dan bahan berikut:
- Dua telur ayam mentah;
- Satu liter air mendidih;
- Sedikit garam;
- Satu sudu teh cuka;
- Skimmer;
- Periuk atau mangkuk dengan bahagian bawah yang lebar;
- Sudu besar.
Arahan langkah demi langkah
1. Didihkan air dengan api besar. Sebaik sahaja air mula mendidih, kurangkan kuasa mendidih.
2. Perasakan air mendidih dengan garam dan cuka (pilihan).
3. Dengan menggunakan gerakan bulat sudu, buat pusaran air kecil dalam periuk air mendidih.
4. Tuangkan telur ke tengah pusaran air. Untuk melakukan ini, ia dipukul dengan berhati-hati pada sisi dengan cangkerang, membukanya di atas pusat pusaran air.
5. Dengan menggunakan satu sudu besar, kumpulkan tepi telur menjadi satu keseluruhan.Dengan menggunakan sudu, anda perlu mengarahkan benang telur yang terhasil dengan ringan ke tengah, yang cuba merebak ke arah yang berbeza. Adalah penting untuk tidak menyentuh putih terlalu banyak, supaya tidak secara tidak sengaja menangkap kuning telur dan mengganggu integritinya.
6. Sebaik sahaja air dengan telur yang dipukul mendidih, tetapkan pemasa kepada 90 saat.
7. Apabila pemasa dimatikan, keluarkan daging rebus dari air mendidih dengan sudu berlubang. Adalah perlu untuk menahan hidangan siap di atas pinggan selama beberapa saat untuk membolehkan air yang berlebihan mengalir keluar.
Cara kedua
Cara yang lebih mudah untuk menyediakan daging rebus adalah dengan menggunakan peralatan tambahan. Ia memudahkan untuk menuang telur ke dalam air mendidih dalam satu bola.
Peralatan dan produk
- Periuk dengan air mendidih;
- Sedikit garam;
- Sudu besar;
- Mangkuk;
- Skimmer;
- Telur ayam.
Arahan langkah demi langkah
1. Kacau air mendidih dengan sudu, buat pusaran air.
2. Buang secubit garam ke dalam air mendidih dan kecilkan api.
Nasihat. Apabila menggunakan pilihan ini, cuba jangan menambah cuka. Telur akan terbentuk kerana penggunaan mangkuk.
3. Telur mentah dipecahkan dengan pisau tajam di atas mangkuk. Anda perlu memukul pisau sekuat mungkin agar kuning telur tidak pecah.
4. Setelah mencondongkan mangkuk ke atas pusat pusaran air, telur dicurahkan.
5. Bahagian tepi protein yang merebak juga dikumpulkan ke arah tengah dengan sudu.
6. Rebus telur selama satu setengah hingga dua minit.
7. Keluarkan dari air dengan sudu berlubang dan biarkan air mengalir.
Cara menghidangkan
Telur rebus panas tanpa kulit mempunyai tekstur yang lentur. Putih menjadi lembut dan sutera, kuning telur mengambil konsistensi karamel dan sedikit meregang.
Untuk menjadikan daging rebus sebagai tambahan kepada sarapan pagi yang sihat dan berkhasiat, ia dihidangkan bersama roti bakar yang diparut dengan seulas bawang putih (pada hari cuti, apabila anda tidak perlu ke mana-mana dan baunya tidak akan mengganggu komunikasi).Letakkan sekeping keju dan herba di atas roti bakar. Sayur rebus diletakkan di atas sayur-sayuran. Anda boleh memotong putih supaya kuningnya mengalir ke roti bakar.
