Kelebihan besar hidangan ini ialah semua vitamin daging kekal tidak berubah dan tidak dimusnahkan kerana ketiadaan kesan haba.
Balyk dianggap sebagai hidangan rendah kalori. Dan jika semua perkadaran garam diperhatikan dengan betul, maka ia boleh dianggap hampir sebagai diet.
Balyk yang baik diperoleh hanya pada hari ke-3-4, walaupun pada hari ke-2 ia sudah boleh dimakan.
bahan-bahan:
- a) fillet ayam - 2 bahagian,
- b) garam kasar - 3 sudu besar. sudu,
- c) kunyit - 6 g,
- d) paprika - 6 g,
- e) lada cili - 3 g,
- e) campuran lada yang berbeza - 6 g,
- g) wain merah kering - 30 ml,
- h) cognac - 20 ml.
Menyediakan ayam balyk:
1. Bilas fillet dan keringkan. Buat campuran garam dengan semua rempah dan salutkan fillet dengannya di semua sisi.
2. Tambah wain dan cognac untuk merendam semua kawasan balyk masa depan.
3. Pindahkan fillet bersama perapan ke dalam dulang bertutup dan letakkan di dalam peti sejuk.
4.Selepas 12 jam, keluarkan balyk dan keringkan dengan tuala kertas.
5. Melangkah ke belakang 3 cm dari tepi, benang benang.
6. Gantungkan balik ayam di pintu peti ais.
7. Tutup daging dengan kain kasa dan biarkan kering selama 48-72 jam.
8. Lebih lama stok ayam tergantung di dalam peti sejuk, lebih padat balyk. Dalam beberapa hari anda boleh mengambil sampel pertama. Untuk penyimpanan jangka panjang, balyk ayam hendaklah dibalut dengan foil dan disembunyikan di dalam peti sejuk.
Biasanya, balyk yang dihiris nipis dikaitkan dengan percutian. Tetapi ia juga sesuai untuk sandwic pagi dengan mentega.
Makanan ringan yang hebat. Potongan daging yang lembut dan lembut hanya cair di dalam mulut anda. Hampir sifar lemak berlebihan.
Jika anda hanya menyimpan daging di dalam peti sejuk selepas memasak, maka adalah dinasihatkan untuk menyimpannya dalam beg plastik selama tidak lebih daripada dua minggu, walaupun tempoh yang lebih tepat bergantung pada jumlah garam. Tetapi saya fikir hidangan lazat seperti itu akan dijual dengan hebat, kerana rasanya benar-benar hebat.
Cubalah, bon appetit!
