Menggoreng keseluruhan ikan dalam kuali dengan kerak yang rangup dan enak adalah sangat mudah. Pertama anda perlu memilih ikan. Anda boleh mengambil laut atau sungai, campurkan pelbagai jenis. Perkara utama ialah saiznya. Ikan hendaklah kecil.
bahan-bahan:
- Ikan - 2 pcs.
- Garam - 1 sudu besar. l.;
- Telur - 1 pc.;
- Tepung - 4 sudu besar.
- Paprika - 0.5 sudu kecil.
- Lada hitam tanah - 0.5 sudu kecil.
- Minyak sayuran - 50 ml.
Goreng seluruh ikan dalam kuali
Basuh ikan dan keluarkan seberapa banyak sisik yang mungkin, jika perlu.
Kemudian anda perlu memotong perut dan mengeluarkan semua bahagian dalam.
Seterusnya, kami menyediakan adunan. Dalam pinggan leper, pukul telur dengan secubit garam.
Dalam mangkuk lain, campurkan tepung dengan paprika, lada hitam yang dikisar dan garam. Gaul rata hingga rata.
Kami juga menggosok ikan dengan garam, jangan lupa memasukkannya ke dalam dan taburkan dengan jus lemon. Ambil 1/3 daripada keseluruhan limau dan perah jus; jumlah ini cukup untuk 2-3 ekor ikan.
Ambil ikan dan celupkan ke dalam telur di kedua-dua belah.
Kemudian segera masukkan tepung. Letakkan kepingan ikan kami di atas kuali panas.Jangan berhemat dengan minyak sayuran, jika tidak, hamba akan terbakar.
Mula-mula, goreng dengan api besar selama 1-2 minit sehingga kerak mengeras. Kemudian kecilkan api dan tutup penutup, goreng selama 10 minit, kemudian balikkan ikan dan masak selama 5 minit lagi.
