Daging babi panggang untuk Tahun Baru

Suri rumah sudah tentu menyediakan daging babi rebus untuk Tahun Baru. Pembuka selera ini telah menjadi tradisional dan klasik. Daging yang dimasak dalam kerajang dalam ketuhar memperoleh rasa yang luar biasa, menjadi lembut, dan tidak kehilangan juicinessnya. Hidangan ini harus dimasukkan dalam menu percutian dan tidak ada rasa malu untuk menawarkannya kepada gourmet yang menuntut dan pemilih untuk mencuba.
Resipi yang dicadangkan untuk daging babi rebus untuk Tahun Baru adalah tidak standard. Kemuncaknya adalah dalam kaedah khas perapan dan hidangan. Langkau norma biasa dan sajikan daging babi rebus dengan sos oren di atas meja percutian. Ini adalah yang akan mendedahkan dan meningkatkan rasa selepas daging.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• daging babi tanpa tulang (botol, epal) - 1 kg;
  
• oren - 3 pcs.;
  
• rempah pasang siap untuk daging babi atau shish kebab - 3 sudu besar. l.;
  
• mustard - 2 sudu kecil;
  
• mayonis - 50 ml;
  
• tepung - 2 sudu kecil;
  
• garam - 1 sudu kecil. tanpa slaid;
  
• bawang putih - 4 ulas.

Masa perapan - 3 jam, baking - 40 minit.

Persediaan

Sediakan daging babi dengan memotong selaput dara. Basuh, keringkan dan gosok dengan garam.

Gosok daging dengan rempah-rempah, pindahkan ke bekas dan biarkan, ditutup, selama 1 jam.

Selepas sejam, sapu daging babi dengan mustard dan bawang putih parut. Teruskan perap dalam bekas tertutup selama 2 jam lagi.

Letakkan daging babi yang diperap di atas kerajang dan sapukan mayonis di atasnya. Kami membungkusnya dan menghantarnya ke ketuhar, dipanaskan hingga 180. Masak selama 40 minit.

Sementara daging babi rebus dibakar, mari buat sos. Kami memerlukan jus oren segar. Mari tuangkan ke dalam periuk.

Masukkan rempah, sedikit garam, lada sulah. Mari panaskan dengan menetapkan penunu kepada rendah.

Masukkan tepung (sesuaikan sendiri ketebalan sos), kacau. Mengekalkan reneh yang rendah, bawa sos ke ketebalan yang dikehendaki.

Selepas masak, tapis sos dan pindahkan ke dalam bot kuah.

Daging sudah dibakar pada masa ini. Pindahkan ke dalam pinggan dan biarkan sejuk sebentar.

Potong daging babi yang direbus menjadi kepingan.

Kipaskan di atas pinggan dan hidangkan bersama sos oren. Jika mahu, anda boleh menawarkan tetamu sebahagian daripada hidangan itu.

Petua masakan untuk memasak daging babi rebus

• Pilih mustard pedas untuk jeruk.
  
• Anda boleh membuat tusukan pada daging dengan pisau dan meletakkan bawang putih, dipotong menjadi jalur, ke dalam setiap tusukan.
  
• Sos boleh dibuat bukan sahaja dari oren. Berdasarkan resipi, anda boleh menggunakan beri dan buah-buahan. Ia akan menjadi lazat dengan currant hitam, strawberi, dan kiwi.