bahan-bahan:
- - fillet ayam - 700 g;
- - bawang putih kering - 2 sudu kecil;
- - paprika - 1 sudu besar;
- - garam - 1 sudu kecil;
- - Herba Provencal - 2 sudu kecil;
- - gelatin segera - 25 g.
Penyediaan:
Untuk resipi ini, anda boleh menggunakan mana-mana bahagian ayam tanpa tulang, seperti paha tanpa tulang, kaki tanpa tulang, atau sirloin (kami memilih bahagian ayam ini). Basuh bersih semua fillet (ada 4 keping).
Potong daging ayam yang lembut menjadi kiub lebih kurang 1.5 cm x 1.5 cm.
Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk besar. Tambah herba Provençal, paprika, garam, dan bawang putih kepadanya. Menggunakan sudu (atau, jika mudah, hanya dengan tangan anda), campurkan semuanya dengan sangat kuat. Kami akan berusaha untuk memastikan setiap bahagian "terikat".
[h2][/h2]Tambah gelatin.
Juga campurkan semuanya dengan kuat.
Jom guna lengan pembakar dan masukkan semua adunan ayam berempah ke dalam. Sekarang kita akan berhati-hati memberikannya bentuk silinder dan mengikatnya pada kedua-dua hujungnya dengan benang yang kuat, membetulkan bentuknya. Ia ternyata menjadi "gula-gula" yang besar, yang kami susun dengan teliti pada lembaran penaik.
Kami akan membakar gulungan masa depan dalam ketuhar panas, ia akan mengambil masa sekurang-kurangnya satu jam, pada suhu malar 180 darjah. Kemudian kami akan meneruskan seperti berikut: sejukkan gulungan panas dan letakkan di dalam bekas yang mudah (kami mempunyai lembaran penaik kecil) di atas rak peti sejuk, tanpa mengganggu filem plastik pada gulungan, dan sebaiknya melupakannya semalaman, atau sekurang-kurangnya 4 jam.. Pada masa ini komponen gelatin menjadi gel dan bentuk gulungan menjadi stabil.
Pada waktu pagi, anda boleh mengeluarkan filem dengan berhati-hati dan dengan mudah memotong gulungan yang lazat menjadi kepingan yang indah dan menyajikannya ke meja.
