Chicory kvass, tidak seperti kvass roti klasik, dibuat dengan cepat. Anda boleh memakainya pada waktu pagi, dan pada waktu petang anda boleh menikmati minuman sejuk yang sangat baik. Terdapat banyak resipi untuk kvass, tetapi kebanyakannya sama ada mengambil masa yang lama untuk dibuat atau tidak begitu lazat. Kaedah cepat penyediaan kvass yang dicadangkan membolehkan anda mendapatkan minuman yang rasa seperti terus dari tong.
Resipi:
- air - 3 l;
- gula - 5-10 sudu besar. l.;
- asid sitrik - 1 sudu besar. l.;
- chicory tanah - 4 sudu besar. l.;
- yis kering - 1 sudu kecil.
Proses membuat kvass
Ia perlu mendidih dan menyejukkan 3 liter air ke keadaan yang sedikit hangat, kemudian tuangkannya ke dalam botol PET, tetapi jangan isi sepenuhnya. 400 ml air mendidih yang disejukkan dibawa ke dalam bekas yang berasingan, dan 10 sudu besar dibubarkan di dalamnya. gula dan 1 sudu besar. asid sitrik.
Seterusnya, tambah 4 sudu besar. chicory tanah.
Apabila menambah satu sudu, kvass akan menjadi ringan dengan rasa yang ringan. Jika anda menambah 4 sudu besar chicory, warna dan rasa akan menjadi tepat.
Penyelesaian kemudian dibahagikan sama rata antara botol. Jika botol 1.5 liter digunakan, maka 200 ml pekat dituangkan ke dalam setiap botol. 1 sudu kecil dibahagikan di antara mereka. yis berbutir. Mereka dituangkan dari atas melalui leher.
Seterusnya, semuanya digoncang dan ditambah dengan air sejuk yang tinggal. Adalah penting untuk menetapkan masa penambahan yis supaya air di dalam botol semasa menambahnya hangat, kira-kira +38 darjah Celsius, seperti semasa menguli doh yis.
Kvass dalam botol dibiarkan hangat selama 3-4 jam. Adalah dinasihatkan untuk tidak menutupnya dengan penutup supaya yis mula-mula berkembang di bawah keadaan tekanan biasa. Selepas penapaian aktif, botol ditutup dan dipindahkan ke peti sejuk atau bilik bawah tanah. Anda boleh minum kvass selepas beberapa jam, atau lebih baik lagi, pada hari kedua. Sekiranya anda membiarkannya, ia akan "karbonat" dengan baik dan rasa yang diingini akan muncul di dalamnya.
Sekiranya anda ingin menyediakan banyak kvass, supaya tidak mengganggu menuangkan yis ke leher botol dan tidak membahagikan pekat, anda boleh melakukan penapaian dalam bekas besar, dan kemudian tuangkan minuman. Perkadaran dalam kes ini adalah serupa. Anda boleh "menapai" kvass dalam periuk atau baldi besar.
Selepas 3-4 jam ia dibotolkan dan dibiarkan sejuk.
Anda tidak boleh membuat terlalu banyak kvass pada satu masa, kerana jika ia duduk selama 3-4 hari, ia akan menjadi sangat "berkarbonat", bahkan hingga memecahkan penutup botol. Adalah lebih baik untuk melakukannya dengan kerap, tetapi dalam bahagian sederhana, supaya anda mempunyai masa untuk meminumnya dalam beberapa hari.
