Pembuka selera pedas yang diperbuat daripada ikan segar akan sesuai dengan sempurna ke dalam mana-mana menu, sama ada meja Pra-Puasa yang sederhana atau jamuan hari raya yang menyelerakan. Ia kelihatan sangat menyelerakan, mudah disediakan, dan jeruk dengan cepat. Selepas beberapa jam anda sudah boleh meletakkannya di atas meja. Atau sediakan heh daripada ikan segar terlebih dahulu dan simpan di dalam peti sejuk sehingga dihidangkan. Potongan ikan, dilengkapi dengan jalur bawang nipis, cepat direndam dalam perapan yang kaya dan menjadi sangat lazat. Banyaknya rempah dan perasa tidak sama sekali menenggelamkan rasa semula jadi ikan, dan kicap berjaya melengkapkan komponen utama pembuka selera. Apabila memotong bangkai ikan, disyorkan untuk memberi perhatian kepada keadaan daging - ia harus elastik dan juga berwarna.
bahan-bahan:
- ikan segar yang dihancurkan (makarel) - 1 keping,
- bawang salad - 1 kepala besar,
- perasa Korea - 1 sudu besar. l,
- cuka 9% kekuatan - 3 sudu besar. l,
- minyak sayuran yang disucikan - 50 ml,
- garam - 4 secubit,
- gula - 2 secubit,
- kicap - 2 sudu besar. l.
Memasak Heh daripada ikan segar dalam bahasa Korea, resipi langkah demi langkah
Bangkai ikan untuk pembuka selera bukan sahaja mesti dibersihkan, tetapi juga diisi. Kami tidak akan mengeluarkan kulit. Kami membuat potongan di bahagian belakang dan memotong sirip.Secara beransur-ansur memotong daging, kami membuka ikan seperti buku.
Kami mengeluarkan rabung dengan tulang besar, pilih yang kecil dengan pinset. Dari satu ikan anda akan mendapat dua fillet padat dan elastik. Bilas fillet dan keringkannya.
Potong bawang separuh. Carik setiap separuh memanjang atau bersilang menjadi jalur nipis.
Potong isi ikan menjadi jalur kecil selebar 2-3 cm.
Tuangkan cuka meja ke dalam sudu dan tuangkan rata ke atas kepingan ikan. Campurkan.
Perasakan hirisan ikan dengan perasa Korea, garam dan gula yang telah disediakan.
Masukkan kicap tanpa garam dan minyak sayuran tanpa perisa. Urut perlahan ikan dengan tangan anda dan gaul.
Masukkan sedikit garam ke dalam bawang dan tumbuk juga supaya ia lebih cepat mengeluarkan jusnya dan meresap dalam bahan perapan. Masukkan hirisan bawang besar pada ikan.
Campurkan semuanya dengan teliti sekali lagi. Tutup bekas dengan ikan dengan filem berpaut dan biarkan perap selama sejam. Kemudian kami memasukkannya ke dalam peti sejuk dalam bentuk yang sama dan biarkan selama sekurang-kurangnya dua jam. Adalah dinasihatkan untuk mengaduknya beberapa kali. Pada masa ini, kepingan akan menyerap perapan, ikan akan menjadi berair dan sedikit pedas.
Ikan segar khe dalam bahasa Korea boleh dihidangkan ke meja. Setelah meletakkan pembuka selera pada hidangan, tambah jalur bawang jeruk, taburkan dengan cincin daun bawang atau bawang hijau dan kepingan lada panas. Sedikit minyak sayuran akan memberikan pembuka selera kilauan yang menyelerakan dan penampilan yang menarik.
Selamat menjamu selera!
