Ayam merupakan salah satu jenis daging yang biasa digunakan oleh suri rumah untuk menyediakan pelbagai hidangan. Ayam membuat sup, panggang, pai, potong, salad dan makanan ringan yang sangat baik. Terdapat cara lain untuk memasak daging ayam, yang boleh disimpan selama 12 bulan.
bahan-bahan:
- 4 kg. daging ayam (sayap, kaki, paha);
- tuala kertas;
- 4 sudu kecil garam;
- lada hitam secukup rasa;
- paprika secukup rasa;
- 4 sudu besar. cuka 9%.
Selain itu:
- 4 bawang;
- 1 sekumpulan pasli;
- 1 sudu kecil garam;
- 5 liter balang dengan penutup.
Memasak rebusan ayam tanpa autoklaf
Bilas paha ayam, sayap dan kaki, kemudian letakkan di atas tuala kertas dan keringkan.
Masukkan daging ke dalam bekas yang dalam dan perasakan dengan garam hingga rata.
Masukkan lada, paprika dan cuka. Gaulkan ayam hingga sebati supaya semua bahagian bersalut rempah.
Potong bawang menjadi cincin dan letakkan dalam pinggan bersih. Potong pasli halus dan masukkan bawang. Masukkan garam ke dalam sos dan kacau.
Sediakan balang bersih tidak lebih daripada satu liter. Letakkan bawang cincang dan herba di bahagian bawah balang, dan daging ayam di atas.
Ulangi lapisan sehingga bekas diisi ke atas. Tutup balang ayam dengan penutup rapat.
Letakkan tuala atau sehelai kain di bahagian bawah kuali besar. Ini adalah perlu untuk memastikan balang tidak pecah semasa proses mendidih. Letakkan balang di atas kain dan isi dengan air supaya ia benar-benar tersembunyi di bawahnya.
Tutup kuali dengan penutup dan biarkan air mendidih. Selepas ini, masak dengan api perlahan selama kira-kira 5-6 jam. Selepas memasak, jangan segera keluarkan balang; tunggu sehingga ia sejuk sepenuhnya.
Semasa proses memasak, daging mengeluarkan jusnya sendiri, yang bertukar menjadi jeli apabila ia mengeras. Rebusan ayam ternyata berair dan lembut.
Makanan ringan boleh disimpan selama setahun penuh pada suhu tidak melebihi 10 darjah.
DIY balyk ayam "Ekonomi" - https://msn.washerhouse.com/5748-balyk-jekonom.html
Tonton video
Tonton video terperinci tentang cara menyediakan rebusan ayam.
