Resipi ini unik kerana tandoor atau ketuhar tidak digunakan untuk menyediakan roti rata Uzbekistan yang paling lazat. Pembakaran dijalankan dalam hidangan jenis kawah besar, atau dalam kuali aluminium besar dengan penutup cekung. Semua tindakan berlaku secara langsung di atas dapur gas.
bahan-bahan:
- 250 ml. air suam;
- 1 sudu kecil Sahara;
- 1 sudu kecil yis;
- 500 gr. tepung premium;
- 1.5 sudu kecil. garam;
- 20 ml. minyak sayuran;
- 1 biji telur;
- bijan putih.
Penyediaan roti rata Uzbekistan:
Tuangkan air suam ke dalam bekas kaca dalam, tambah gula dan yis kering. Kacau dengan teliti dan biarkan di tempat yang hangat selama kira-kira 5 minit.
Tuang tepung ke dalam mangkuk lain, masukkan garam dan kacau.
Buat perigi kecil dalam tepung dan tuangkan air, yis dan mentega. Dengan menggunakan senduk kayu, kacau isi mangkuk dan uli doh.
Tutup bekas dengan doh dengan filem berpaut dan letakkan di tempat yang hangat selama 1-1.5 jam.
Apabila doh telah mengembang dengan baik, bahagikan kepada dua bahagian yang sama. Gulung setiap satu daripada mereka menjadi bola.
Letakkan kawah atau periuk besar di atas dapur dan panaskan tudung di atas api.
Sebelum membakar, bulatkan bebola doh ke dalam kek leper. Ini boleh dilakukan dengan mudah dengan tangan. Lumurkan bahagian bawah kek dengan air bersih dan letakkan bahan kerja di atas penutup kawah. Uli kek dengan tangan anda sekali lagi. Letakkan penutup di atas kawah dengan kek menghadap ke atas. Tekan sedikit bahagian tengah doh dan gunakan pisau untuk membuat potongan di tengah. Menggunakan berus silikon, sapu seluruh permukaan pastri dengan telur dan taburkan dengan bijan.
Terbalikkan penutup dengan roti rata ke bawah dan tutup kuali. Kek akan berakhir di dalam hidangan.
Bakar roti dengan api sederhana selama 15 minit. Roti rata ternyata bukan sahaja lazat, tetapi juga cantik. Bakar kek kedua dengan cara yang sama.
Menggunakan resipi pembakar yang mudah ini, anda boleh menjadikan hidangan anda lebih sedap.
Berikut adalah resipi yang luar biasa, yang mana anda boleh menjamu diri anda dengan roti rata yang paling segar walaupun semasa berada di apartmen anda.
Tonton video
Tonton video terperinci tentang cara menyediakan roti rata Uzbekistan.
