Terdapat beberapa rahsia masakan untuk membuat timun rangup. Untuk resipi, pastikan anda menggunakan buah-buahan atau timun yang baru dipetik yang telah disimpan tidak lebih daripada dua hari. Tambah cuka setengah minit sebelum hidangan siap. Cuka meja biasa boleh digantikan dengan cuka epal atau wain, ini akan mengisi rasa timun dengan nota buah ringan.
Hidangan ini boleh dihidangkan sebagai pembuka selera sejuk; timun boleh digunakan untuk menyediakan salad musim panas dan semua jenis jeruk.
Cuba sediakan snek yang menarik dan cepat menggunakan kaedah ini; anda memerlukan kos, masa dan usaha yang minimum.
Masa memasak: 15 minit.
Hasil: 0.5 liter.
Kandungan kalori dalam 100 gram hidangan ialah 25 kcal.
Produk yang Diperlukan:
- timun segar - 5-6 pcs. (0.5 kg);
- bawang kecil - 1 pc.;
- bawang putih - 2-3 ulas;
- daun lobak - 1-2 pcs.;
- minyak bunga matahari - 1 sudu besar;
- lada hitam tanah - 1/4 sudu teh;
- dill dan pasli - 0.5 tandan;
- selasih segar - 1-2 tangkai;
- daun bay - 1-2 pcs. (pilihan);
- biji sawi - 1 sudu besar;
- gula - 1 sudu besar;
- cuka 9% - 1 sudu besar;
- garam batu - 1 sudu teh;
- air - 1-1.5 gelas.
Prosedur dan kaedah penyediaan:
1. Basuh timun muda dengan teliti, potong setengah sentimeter dari setiap tepi. Potong buah-buahan secara bersilang kepada dua bahagian, dan kemudian masing-masing memanjang menjadi empat bahagian. Jika anda mahu, anda boleh memotong timun menjadi kepingan nipis atau sedikit garam semuanya (jika berat buahnya 50-70 g).
2. Cincang halus daun lobak pedas dan sayur-sayuran. Potong bawang secara rawak, bawang putih kepada 2-4 bahagian.
3. Letakkan timun yang telah disediakan dalam periuk atau periuk.
4. Masukkan lobak pedas, herba, bawang besar dan bawang putih ke dalam timun.
5. Tumbuk biji sawi kering atau kisar sebahagiannya dalam pengisar kopi.
6. Taburkan timun dengan gula, tambah garam, lada, mustard dan minyak sayuran.
7. Letakkan kuali di atas api perlahan dan renehkan timun selama 7-10 minit. Jika timun menghasilkan sedikit jus, tambahkan sedikit air dan biarkan mendidih sambil sentiasa dikacau.
8. Apabila timun menjadi sedikit lembut dan warnanya mula berubah, tuangkan cuka, tutup api, dan sejukkan. Apabila disejukkan, timun menjadi sangat rangup.
9. Hidangan siap boleh dimakan dengan segera, atau anda boleh memindahkannya ke dalam balang, tutup penutup dan biarkan ia dibancuh selama satu jam hingga sehari. Semakin lama timun dijeruk, semakin cerah rasa mereka dan memperoleh kepedasan sawi yang menyenangkan.
Nikmati hidangan anda!
