Kulit bawang menghasilkan lemak babi aromatik dan pedas, yang boleh dimakan dengan roti atau dihidangkan sebagai tambahan kepada hidangan pertama, salad sayuran dan pelbagai bijirin. Kulit bawang akan memberikan makanan rupa yang lazat dan menyelerakan. Untuk mendapatkan lemak babi yang lembut dan lembut, anda harus mengambil produk segar. Rasanya berbeza dengan produk sejuk beku. Resipinya sangat mudah sehingga sesiapa sahaja boleh melakukannya.
Produk untuk memasak:
- lemak babi segar (sebaik-baiknya dengan lapisan) - 2 kg.
- kulit bawang - 3-4 genggam
- lada merah - 1 sudu kecil.
- garam - 250 g.
- lada hitam - 1.5 sudu kecil.
- daun laurel - 5 daun
- bawang putih - 2-3 kepala
- air - 2 l.
Mari mulakan menyediakan resipi:
1. Tuang dua liter air ke dalam bekas, masukkan garam, dan masukkan kulit bawang. Kacau dan rebus air garam selama 2-3 minit.
2. Potong lemak babi segar menjadi kepingan sederhana supaya ia diedarkan secara bebas dalam kuali dengan sekam.
3. Apabila air bertukar burgundy, turunkan kepingan dan masak selama 20 minit.
4.Kemudian keluarkan kuali dari api dan biarkan lemak babi direndam dalam air garam bawang selama 8-10 jam.
5. Sediakan rempah: bawang putih cincang, hitam dikisar, lada merah, garam dan kepingan daun bay.
6. Kemudian campurkan segala-galanya sehingga anda mendapat bubur homogen.
7. Apabila lemak babi diselitkan, keluarkan dari kuali dan biarkan ia kering. Pada setiap bahagian kami membuat beberapa potongan pada kulit. Dengan cara ini ia akan menjadi lebih tepu dengan rempah. Gosok lemak babi dengan campuran aromatik yang disediakan pada semua sisi, sisi dan dalam potongan.
8. Balut kepingan dalam filem berpaut dan sejukkan selama 12 jam.
9. Keluarkan lemak babi yang telah siap dan potong menjadi kepingan nipis. Ia ternyata lebih gelap di bahagian atas daripada di dalam.
10. Letakkan lemak babi yang dicincang di atas pinggan, hiaskan dengan herba jika mahu, dan hidangkan di atas meja makan.
11. Hasilnya adalah hidangan yang lembut dan beraroma yang sesuai untuk kenduri harian dan perayaan.
