Bawang boleh dijeruk dengan cara yang berbeza: hanya untuk kehilangan kepedasan mereka, menjadi lembut, seolah-olah sedikit masak, menambah rasa dan aroma tambahan, atau membiarkannya semula jadi. Sekarang kita akan perap bawang supaya keanjalan dan "kerangupan" kekal, tetapi ketajaman dan kepahitan hilang.
Perlu:
- - bawang - satu bawang kecil,
- - cuka 6% - 35 gram,
- - air - 150 mililiter,
- - garam - 0.5 sudu teh,
- - dill - 3-4 cawangan kecil,
- - gula - satu sudu teh.
Menyediakan bawang jeruk
Ambil sebiji bawang. Potong separuh cincin.
Letakkan dalam mangkuk yang dalam. Isikan dengan cuka dan sejuk, mungkin juga ais, air. Masukkan garam dan gula. Kacau dan biarkan selama 6 minit.
Anda akan melihat bagaimana cincin separuh bawang menjadi lebih segar dan lebih anjal. Kami memotong dill.
Kami memotong semuanya, termasuk batangnya. Dalam kes ini, kami memotong batang dengan sangat halus, dan cawangan itu sendiri sedikit lebih besar. Letakkan bawang dalam colander dan biarkan air mengalir.
Masukkan semula ke dalam mangkuk, masukkan dill dan kacau.Rasa dan tambah garam jika perlu.Beberapa minit dan bawang jeruk sudah siap.
Selamat menjamu selera.
