Sos dengan rasa berasap berkali-kali lebih enak daripada apa-apa yang disediakan di atas dapur atau di dalam ketuhar. Lain kali anda memanggang ikan atau daging di atas arang, pastikan anda mencuba resipi ini. Ini hampir makanan istimewa, rasa yang pasti akan diingati untuk masa yang lama.
bahan-bahan:
- bawang - 2 pcs.;
- lada benggala - 1 pc.;
- pasli atau sayur-sayuran lain - sekumpulan kecil;
- garam;
- minyak sayuran.
Proses memasak
Letakkan 2 bawang dalam sekamnya di atas arang.
Anda perlu membakarnya menjadi arang hitam supaya ia menjadi lembut di dalamnya. Jika haba rendah, maka lebih baik untuk membakar selama 10-15 minit pada setiap sisi.
Sekiranya terdapat sejumlah besar arang, anda boleh mengisinya sepenuhnya dan bakar selama 7-10 minit, secara berkala memeriksa tahap kesediaan dengan kayu runcing.
Sejurus selepas bawang atau serentak dengannya, anda perlu membakar lada di atas arang.
Ia juga dibakar sehingga hangus dan lembut. Kemudian kulit yang terbakar dikeluarkan daripadanya, dan lapisan bawang yang hangus juga dikupas.
Bawang dan lada dicincang halus dengan pisau; anda boleh memotongnya dalam pengisar.
Herba cincang halus, garam secukup rasa dan minyak sayuran ditambah kepada mereka.
Anda juga boleh menggunakan mana-mana rempah, tetapi secara sederhana supaya tidak mengganggu rasa semula jadi dan aroma asap. Sos ini adalah anugerah untuk daging bakar dan ikan.
