Anda boleh menyediakan roti leper berbilang lapisan untuk hidangan daging atau hanya susu. Anda tidak akan percaya betapa lazatnya makanan bakar yang anda boleh dapatkan dengan hanya mencampurkan tepung dalam air mendidih.
bahan-bahan:
- tepung - 700 gr.;
- garam - 1 sudu kecil;
- gula - 1 sudu besar;
- air mendidih - 500 ml;
- mentega untuk pelinciran.
Proses membuat roti rata
Garam dan gula dimasukkan ke dalam tepung dan semuanya bercampur.
Kemudian kemurungan dibuat di tengah dan air mendidih dituangkan ke dalamnya.
Doh diuli terlebih dahulu dengan sudu, dan apabila air diserap, ia sudah boleh diuli dengan tangan.
Terima kasih kepada air mendidih, ia akan menjadi lebih lentur daripada apabila menguli dalam air sejuk. Selepas menguli, anda perlu menutupnya dan biarkan selama 15 minit untuk gluten membengkak.
Seterusnya, jisim dibahagikan kepada 8 keping, dan bola terbentuk daripadanya. Mereka perlu ditutup selama 10-15 minit supaya doh mendapat semula kelenturannya.
Kemudian setiap bola ditaburkan dengan tepung satu persatu dan digulung dengan pin rolling ke dalam kek yang besar dan hampir lutsinar.
Doh yang telah digulung tadi digris dengan mentega lembut yang telah dipanaskan, kemudian ditaburkan dengan sedikit tepung supaya tidak merebak.Seterusnya, kek dilipat dari sisi ke tengah, dan bahagian atas sekali lagi ditaburkan dengan mentega.
Selepas ini, ia perlu dilipat semula dari sisi, tetapi di sisi lain. Akibatnya, perlu membentuk segi empat sama, jadi jika perlu, doh bertindih di kawasan yang luas.
Sampul doh digulung dengan pin canai sebesar kuali besar. Kemudian ia dipanaskan dan digris dengan mentega.
Roti rata dibentangkan di atasnya dan digoreng sehingga perang keemasan pada setiap sisi.
