Jika anda suka pai goreng yang dibeli di kedai, tetapi anda tidak boleh membuatnya sendiri, gunakan resipi ini. Menurutnya, mereka dijamin sempurna. Lebih-lebih lagi, sangat mudah untuk memahat mereka dengan cara ini.
bahan-bahan
Bahan-bahan untuk doh:
- air mendidih - 250 ml;
- air suam - 250 ml;
- yis ditekan - 25 gr. (atau 10 gram kering);
- garam - 1 sudu kecil;
- gula - 1 sudu kecil;
- tepung - 700 gr.;
- minyak bunga matahari - 2 sudu besar.
Bahan pengisian:
- kubis - 500 gr.;
- lobak merah - 200 gr.;
- bawang - 1 pc.;
- pes tomato - 2 sudu besar;
- garam dan rempah secukup rasa.
Proses membuat pai
Isi bekas dengan segelas air mendidih dan tambah 4-5 sudu besar. tepung. Uli pastri choux dan biarkan sejuk selama 5 minit.
Seterusnya masukkan air suam, garam, gula dan yis.
Selepas yis telah dibubarkan, masukkan tepung yang tinggal.
Tuangkan 2 sudu besar ke atas doh yang telah diuli. minyak bunga matahari, dan campurkan lagi. Kemudian ketepikan selama 40 minit di tempat yang hangat dan tutup.
Pada masa ini, tuangkan bawang cincang, lobak merah parut dan kubis cincang ke dalam kuali dengan minyak sayuran.Anda perlu merenehkannya di bawah penutup tertutup selama 2 minit sehingga ia lembut. Seterusnya masukkan pes tomato dan rempah ratus. Dalam 10-15 minit inti akan siap.
Bahagikan adunan masak kepada 12 bahagian. Gulung setiap bahagian menjadi bola. Mereka perlu dilincirkan dengan minyak dan ditutup dengan filem untuk mengelakkannya daripada luluhawa.
Satu demi satu, kepingan digulung dengan pin penggelek. Kemudian letakkan yang sejuk atau suam, tetapi tidak panas, mengisi pada doh. Pai dibungkus dalam tiub. Doh melekat di tepi.
Pai yang telah dibentuk hendaklah ditutup dengan filem selama 10 minit untuk membolehkan doh mengembang semula. Anda perlu menggoreng dengan api besar dalam sejumlah besar minyak yang telah dipanaskan.
Letakkan pai yang telah siap pada serbet untuk menghilangkan lemak berlebihan.
